Многие специи, общие при приготовлении пищи, также использовались медицинами различными культурами на протяжении всей истории. Куркума и кайенский перец включены в рецепты во многих видах этнической кухни и, как предполагается, имеют лечебные эффекты не только для незначительных заболеваний. Регулярное приготовление пищи с этими двумя специями может стать основной линией защиты от проблем с пищеварением и даже такими заболеваниями, как рак, согласно Исследовательскому институту исследований мозга Лос-Анджелеса и Мемориальному центру рака Слоан-Кеттеринг.
Куркума
Куркума порошок Фото: eskaylim / iStock / Getty Images Куркума - лесная, острая специя, полученная из корня. Это связано с имбирем и регулярно включается в приготовление пищи в Южной Азии. Куркума добавляет желтый оттенок блюдам и хорошо сочетается со многими видами пищи, такими как рис, цветная капуста, чечевица и картофель. Хотя Индия является основным производителем куркумы, она также выращивается в Индонезии и Китае. Вы можете получить много куркумы от регулярного употребления индийской кухни, но ее также можно принимать медикаментами в таблетках, настойках или порошковой форме.
Льготы для здоровья куркумы
Свежий корень куркумы и молотый порошок Фото: MSPhotographic / iStock / Getty Images Куркума традиционно используется в азиатских странах как гомеопатическое лекарство для обычных состояний, таких как артрит и изжога. Тем не менее, исследователи из UCLA Brain Research Institute считают, что компонент, обнаруженный в куркуме, называемой куркумин, может помочь бороться с еще более серьезными состояниями, частично закрыв мощные белки, которые вызывают воспаление. Куркума может помочь снизить уровень холестерина и может также обеспечить сильную антиоксидантную защиту от таких заболеваний, как рак. Исследования животных, проведенные в Университете штата Техас, показали, что куркума помогает блокировать рост рака кожи и меланому, и это может помешать распространению других видов рака, таких как рак молочной железы, согласно Исследовательскому институту исследований мозга UCLA.
Кайенский перец
Cayenne Peppers Фото: MeePoohyaphoto / iStock / Getty Images Cayenne pepper первоначально происходил из Америки и был одним из многих лекарственных растений, которые Христофор Колумб представил испанской королеве и королю. Он первым назвал его перцем из-за его сходства вкуса с черным перцем, который регулярно импортировался из Индонезии в Испанию. Cayenne pepper - это плод, и, как и многие другие общие специи, он может обеспечить несколько практических преимуществ для здоровья. Вы можете получить кайенский перец целиком, как порошок и как хлопья. В то время как принято распространять специи на продукты во время приготовления пищи, вы также можете выпить ее в лекарственной инфузии или принять ее в форме капсулы, согласно травнику Эндрю Чевалье.
Преимущества здоровья Cayenne Pepper
Чипсы Cayenne Pepper pods Фото: VvoeVale / iStock / Getty Images Cayenne pepper использовался исторически как анальгетик, антисептик и противоопухолевое средство. Это также может помочь облегчить проблемы с пищеварением, такие как газовые и кишечные спазмы, и обеспечивает стимулирующий эффект, который используется для снятия боли в нервах. Согласно компонентам, таким как капсаицин, кайенский перец может обеспечить мощную антиоксидантную защиту от рака, такого как лимфома и лейкемия, согласно Мемориальному Ракетному центру Слоан-Кеттеринг. Капсаицин может также помочь при сердечных заболеваниях и диабете, и он предположительно упаковывает больше антиоксидантной способности, чем брокколи, шпинат или морковь, согласно веб-сайту онкологического центра.
Предупреждение
Куркума и кайенские порошки Фото: malija / iStock / Getty Images Вы не можете полагаться на специи, чтобы помочь вам бороться с серьезными заболеваниями, такими как диабет или рак. Всегда проконсультируйтесь со своим врачом перед употреблением специй, особенно в медицинских целях. Если вас лечат от болезни или подозревают, что у вас есть, следуйте советам своего врача на лечение. Хотя многие эксперты в области здравоохранения в 21 веке согласны с тем, что специи могут играть важную роль в предотвращении болезней, исследования не являются окончательными.
