Витамин А встречается в высоких концентрациях во фруктах и овощах, таких как морковь, капуста, тыква, сладкий картофель, помидоры, зелень, шпинат, абрикосы, брокколи и канталупа. Эти продукты классифицируются как каротиноиды провитамина А, и исследования показывают, что они могут принести пользу диабетикам. Поговорите со своим врачом или поставщиком медицинских услуг о богатых каротиноидами витамина А, если у вас диабет или вы рискуете развить состояние.
Каротиноиды
Исследования демонстрируют значительную связь между каротиноидами, богатыми витамином А, и статусом диабета. Согласно исследованию 2005 года, проведенному исследователями Университета Квинсленда в Австралии, более высокие уровни глюкозы в крови, а также более высокие уровни инсулина натощак наблюдались у участников исследования с более низким уровнем каротиноидов. Уровни каротиноидов также уменьшались по мере увеличения тяжести непереносимости глюкозы. Эти данные свидетельствуют о том, что витамин А может помочь диабетикам управлять своим состоянием.
Диабетическая ретинопатия
Диабетическая ретинопатия является распространенным долговременным осложнением диабета, характеризующимся повреждением кровеносных сосудов, которые питаются сетчаткой; это может привести к отслойке сетчатки и слепоте. Богатые витамином А каротиноиды могут снизить риск развития диабетической ретинопатии. Согласно исследованию 2009 года, проведенному австралийскими исследователями и опубликованному в «Британском журнале питания», диабетики 2-го типа с более низким уровнем каротиноидов ликопена и лютеина и зеаксантина имели более высокие уровни ретинопатии.
Преэклампсия
Преэклампсия возникает после 20-й недели беременности и вызывает повышенное кровяное давление и протеин в моче; это может привести к серьезным осложнениям у матери, таким как инсульт и разрыв печени. Богатые каротиноидами витамина А могут уменьшить начало преэклампсии у беременных диабетиков типа 1, согласно исследованию 2011 года. По словам ведущего автора Мадоны Азар, M.D. Центра диабета Гарольда Хамма Оклахомы, низкие уровни альфа и бета-каротина у беременных женщин диабета типа 1 коррелировали с началом преэклампсии.
Предупреждение
Слишком много витамина А может вызывать токсические симптомы. К ним относятся размытое зрение, проблемы с координацией, головная боль, рвота, головокружение и тошнота. Высокий уровень содержания витамина А в организме может привести к врожденным дефектам, проблемам с печенью, остеопорозу и аномалиям центральной нервной системы. Обратиться за медицинской помощью относительно безопасного уровня витамина А, прежде чем начинать добавлять его в свой рацион, если вы страдаете диабетом.
