Свиные вырезки являются питательным источником белка, железа и калия, и они достаточно универсальны, что их можно приготовить несколькими способами, в том числе на верхней части печи. Однако имейте в виду, что техника приготовления пищи будет отличаться от техники приготовления наружного гриля. Вы можете приготовить жареную свиную вырезку на своей плите, пока вы используете правую кастрюлю. Подавайте свиные вырезки с запеченными яблоками или пару овощей для вкусной и хорошо сбалансированной еды.
Шаг 1
Разрежьте вырезки свинины на ломтики, если необходимо, используя острый нож.
Шаг 2
Приправьте нарезанные филе свинины с солью, перцем и вашим выбором сушеных трав и специй, таких как розмарин, тимьян или семена сельдерея.
Шаг 3
Разогрейте чашу для гриля в течение трех-пяти минут на среднем огне.
Шаг 4
Масло на гриле с тонким слоем растительного масла. Используйте щетку или сложенное бумажное полотенце, чтобы равномерно покрыть всю нижнюю поверхность кастрюли.
Шаг 5
Поместите каждый ломтик вырезки свинины в предварительно нагретую сковородку для гриля. Используйте пару щипцов, чтобы уменьшить риск того, что вы сожжете руки или запястья, работающие так близко к горячей кастрюле.
Шаг 6
Разрешить свинину вырезки готовить в течение двух-трех минут, поворот на четверть оборота на полпути, если вы хотите, чтобы привлекательные гриль марки на вашем мясе.
Шаг 7
Переверните филе свинины и продолжайте готовить их еще две-три минуты, пока мясо не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.
Шаг 8
Перенесите вырезки на гриле на сервировочное блюдо и дайте им отдохнуть, по крайней мере, за три минуты до их подачи.
Вещи, которые вам понадобятся
- Острый нож
- Разделочная доска
- Поваренная соль
- Перец
- Травы и специи
- Сковорода для гриля
- Растительное масло
- Обрезная щетка
- щипцы
- Сервировочное блюдо
Советы
- По словам Стивена Райхлена, автора книги «Райхлинская крытая гриль», лучше всего работают гриль-кастрюли, когда вы готовите сухое мясо. Если вы мариновали свиные вырезки, вылейте их и сотрите все мелкие кусочки маринада из мяса, прежде чем налить на них гриль, - рекомендует Райхлен. Подавайте на гриле свиные вырезки с выбором питательных сторон, таких как печеный картофель, пюре из сладкого картофеля или пару овощей.
