Корнишская курица или Пуссен - это молодой гибридный цыпленок, проданный целым на многих бакалейщиков. Несмотря на свое название, корнуоллские куриные куры могут быть как мужскими, так и женскими и воспитываться внутри страны. Птица состоит из всего белого мяса, более сочного, чем у взрослого цыпленка. Одна курица-корнуэльская курица составляет одну большую порцию. Требуется приблизительно 1 1/2 часа, чтобы испечь две птицы среднего размера.
Шаг 1
Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Соедините соевый соус, устричный соус, измельченный чеснок и черный перец в большой миске. Пошевелите деревянной ложкой, чтобы смешать ингредиенты. В качестве альтернативы, используйте свою любимую смесь корнишской курицы.
Шаг 3
Поместите кукурузных кур в большую миску и переверните их, чтобы надеть в смесь приправы. Оставьте кукурузные куры установить при комнатной температуре на 15 минут.
Шаг 4
Перенесите корнишских кур в форму для выпечки. Вылейте приправу из чаши поверх куры.
Шаг 5
Накройте курицы алюминиевой фольгой и выпекайте в течение одного часа за фунт. Например, если у вас есть две 1-фунтовые птицы, выпекайте в течение одного часа.
Шаг 6
Удалите алюминиевую фольгу с кукурузных кур. Поместите масло на вершину каждой кукурузы. Увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту и дайте курице выпекать еще 25 минут.
Шаг 7
Выньте кур из печи и вставьте термометр мяса в самую толстую точку. Не позволяйте кончику термометра коснуться кости. Если внутренняя температура не регистрирует не менее 160 градусов по Фаренгейту, продолжайте выпечку с 10-минутным шагом до достижения этой температуры.
Шаг 8
Нарежьте и немедленно приготовьте кукурузную кукурузу.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1/3 стакана соевого соуса
- 3 ст. устричный соус
- 3 ст. измельченный чеснок
- 1 ч. Л. молотый черный перец
- Большая чаша для смешивания
- Деревянная ложка
- Две корнуолики
- Алюминиевая фольга
- 3 ст. масло
Советы
- Потребляйте охлажденные оставшиеся корниш-куры в течение двух дней.
