Похожая на зеленый зеленый лук, лук-порей - это зимний овощ с мягким ароматом лука. Лук-порей являются общим ингредиентом супов и тушеных блюд, а также могут быть поданы сами по себе. Вы можете приготовить лук-порей несколькими способами, включая кипячение, пару или гриль. Свежие лук-порей должны быть тщательно очищены и правильно подобраны перед грилем.
Шаг 1
Отрубите корневой конец каждого лука-порея на разделочной доске.
Шаг 2
Отрежьте зеленые вершины и очистите прочные наружные листовые оболочки.
Шаг 3
Нарежьте лук-порей пополам вдоль центра.
Шаг 4
Вымойте половинки лука-порея в прохладной воде, вытаскивая стебли для очистки любого песка или грязи.
Шаг 5
Принесите большой вал воды до кипения на плите. Добавьте лук-порей и кипятите в течение 6 минут, или пока лук-порей не станут мягкими. Кипячение лука-порея помогает им готовить весь путь на гриле, поэтому центр не сырой.
Шаг 6
Удалите лук-порей из воды и протрите их сухим бумажным полотенцем.
Шаг 7
Разогрейте гриль до среднего уровня.
Шаг 8
Почистите лук-порей оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поместите лук-порей на гриль.
Шаг 9
Гриль лука-порея на 3-4 минуты на сторону, или до тех пор, пока внешний вид не станет золотисто-коричневым.
Шаг 10
Удалите лук-порей из гриля и подавайте, или нарежьте лук-порей, чтобы добавить в супы, рагу или другие рецепты.
Вещи, которые вам понадобятся
- Нож
- Разделочная доска
- Горшок
- гриль
- Бумажное полотенце
- Кисть для кухни
- Оливковое масло
- Поваренная соль
- Перец
