Ревень, хотя и является синонимом плодовых начинок, на самом деле является овощем. В саду его узнают большие, темно-зеленые листья и зеленовато-красные стебли. Однако ревень - это не единственное растение в саду, которое соответствует этому описанию. Обычный лопух - это сорняк, который давно спутал садовников с его сходными чертами с ревенем.
Ревень
Ревень имеет твердые стебли и острый, фруктовый аромат. Ревень встречается в трех вариантах: красном, зеленом или пятнистом. Цвета относятся к волокнистым съедобным стеблям растения.
Завод ревеня большой и обычно требует одного квадратного двора садового пространства. Гладкие стебли могут достигать длины 18 дюймов и шириной 2 дюйма. Поперечные сечения ревеняльного сустава твердые. Листья ревеня большие, гладкие, темно-зеленые, когда зрелые и имеют скрученные края.
Коммерческое производство ревеня в основном в Мичигане, Орегоне, Вашингтоне и Канаде, но это также обычное и легко растущее растение для домашнего садовника.
Общий лопух
Лопух печально известен своими цепляющими борами. Лопух легко путать с ревенем из-за его внешнего вида и его вводящего в заблуждение общего имени «дикий ревень». Лопух является плодовитым сорняком на всей территории США, поэтому неудивительно, когда он появляется в домашних садах.
Чтобы определить лопух, найдите зрелые листья, которые менее вьющиеся, чем ревень. Кроме того, нижняя сторона листьев лопуха шерстистая или волосатая, в отличие от ревеня.
Другой простой способ определить лопух - это отрезать поперечное сечение его стебля. Лопух имеет полый стебель, тогда как основы ревеня твердые. Когда оставляют созревать, лопух может достигать высоты 5 футов и создавать пурпурные чертополоховые цветы, окруженные жесткими крючками щетины. Эти ощетинившиеся боры известны тем, что они придерживаются одежды, шерсти овечьей шерсти и шерсти собаки.
Применение
Ревень является популярным соусом в пирогах и пирогах. Когда едят сырые, ревень, как правило, кислый и волокнистый. Приготовленный ревень добавляет острый, свежий вкус к пирогам, пирогам, соусам и фруктам. Стебли являются единственной съедобной частью растения.
Некоторые виды лопуха также имеют съедобные части, но, как правило, рекомендуется избегать, не имея конкретных знаний о растении. Лопух иногда упоминается как ингредиент в пищевых добавках и народных средствах.
токсичность
Съедобные стебли и токсичные листья растения ревеня. Только стебли ревеня являются съедобными, так как листья содержат потенциально токсичную щавелевую кислоту. Щавелевая кислота может вызвать почечные камни, расстройство желудка и даже сердечно-сосудистую или респираторную недостаточность. Расширение штата штата Огайо советует не потреблять стеблей ревеня, которые пострадали от сильного мороза, поскольку сильный холод может вызвать развитие щавелевой кислоты в стеблях.
Согласно продлению государственного университета штата Огайо, общий лопух также следует считать токсичным из-за его потенциального мочегонного эффекта при его потреблении. Боры также могут вызывать раздражение кожи при попадании на кожу.
