Алкоголь - это токсин, который в больших количествах может повлиять на ваше здоровье. Если ваша печень становится цирротической или повреждена, способность вашего тела разрушать и поглощать жиры, а также жирорастворимые витамины, повреждается. Поскольку цирроз может влиять на ваше питание во многих отношениях, работа с диетологом может принести вам пользу при планировании блюд, которые будут поддерживать высокий уровень питательных веществ.
Жиры
Когда печень не может сломать жир, потому что она не производит достаточного количества желчи, жир проходит невпитываемым в стуле. Если у вас умеренная жирная болезнь печени, которая возникает на ранней стадии алкогольной болезни печени, уменьшите потребление жиров до 25 процентов, заявляет Институт C. Everett Koop. Выберите масло триглицеридов средней цепи, тип жира, который не требует желчи для абсорбции и легче усваивается, чем другие жиры, для использования в кулинарии. Масло MCT продается в магазинах здоровой пищи.
углеводы
Комплексные углеводы, такие как цельные зерна, овощи и фрукты, являются лучшими источниками глюкозы, основного топлива организма при алкогольной болезни печени, а также лучшим источником витаминов и минералов, часто истощаемых алкоголиками. Алкоголь особенно истощает витамины группы B, содержащиеся в цельных зернах, включая фолиевую кислоту, или B-9 и B-1, называемый тиамин, а также B-6. Дефицит витамина В-1 может вызвать повреждение головного мозга, вызванное синдромом Вернике-Корсакова. Национальный вирус печени предупреждает, что люди с алкогольной болезнью печени не должны принимать поливитамины или пищевую добавку без предварительного одобрения врача.
белка
Люди с циррозом также нуждаются в диете, богатой белками - от 2000 до 3000 калорий, - для восстановления поврежденных клеток печени, согласно Национальному фонду печени. Тем не менее, белок может быть ограничен у некоторых пациентов, потому что слишком много белка может вызвать накопление аммиака в крови. Не добавляйте или не ограничивайте диетический белок, не обращаясь сначала к своему врачу.
натрий
Асциты, накопление жидкости в брюшной полости, являются потенциально опасным для жизни осложнением алкогольной болезни печени. Люди с асцитом часто нуждаются в ограничении потребления натрия, потому что натрий увеличивает задержку жидкости. Ваш врач определит правильный уровень ограничения натрия для вас, но многие ограничивают потребление натрия до 2000 мг в день, согласно Пищеварительному центру здоровья штата Аризона. Консервированные супы, холодные порезы и приправы, а также многие обработанные блюда содержат очень большое количество натрия; избегать обработанных продуктов как можно больше и не добавлять соль в продукты или при приготовлении пищи.
