Существует много типов сахаров, которые являются самым простым типом углеводов. В то время как слишком много диетического сахара представляет собой ряд рисков для здоровья, простой сахарный глюкоза играет важную роль в организме человека. Глюкоза служит для первичного топлива для получения энергии, которую клетки организма используют для осуществления своих метаболических и биологических функций. Глюкоза особенно важна для мозга, эритроцитов и мышечных клеток во время физических упражнений.
Биологический источник топлива
Основная функция глюкозы - служить биологическим источником топлива для организма. Все клетки организма способны использовать глюкозу для выработки энергии. Благодаря серии сложных биохимических реакций разрушение глюкозы дает молекулы высокой энергии, называемые аденозинтрифосфатом (АТФ). Затем молекулы АТФ обеспечивают энергию для клеточной активности, которая в конечном счете поддерживает функционирование организма. Хотя многие типы клеток организма могут использовать питательные вещества, отличные от глюкозы, для получения энергии, некоторые полагаются исключительно или почти исключительно на глюкозу.
Загрязненные глюкозой клетки
Мозг и нервные клетки обычно полагаются исключительно на глюкозу в качестве источника топлива. Мозг - относительно большой орган с высокой скоростью метаболизма. Типичный взрослый мозг использует приблизительно 120 граммов глюкозы каждый день. Поскольку клетки головного мозга не могут хранить глюкозу, постоянный источник питания должен быть обеспечен из кровотока. В периоды длительного голодания мозг может переключиться на использование продукта расщепления жиров (кетонов) для топлива.
Зрелые эритроциты также полагаются исключительно на глюкозу для топлива, потому что этим клеткам не хватает внутреннего механизма для получения энергии от любого другого источника питательных веществ. Другие клетки, которые полагаются почти исключительно на глюкозу для генерации высокоэнергетических молекул АТФ, включают:
- линза глаза
- некоторые клетки сетчатки (зрительно-чувствительная ткань в задней части глаза)
- клетки самой внутренней части почек
Мышечная сила
Скелетные мышцы тела способны использовать как жирные кислоты, так и глюкозу для топлива. В состоянии покоя и при ограниченной физической активности большая часть энергии для скелетных мышц возникает из-за распада жирных кислот. Однако при умеренной и сильной физической активности распад глюкозы становится важным источником энергии, используемой для питания скелетных мышц.
источники
Глюкоза, необходимая организму, поступает из диетических источников, хранимых в организме гликогена (форма хранения глюкозы) и производя его из других молекул, процесс, называемый глюконеогенезом. Поскольку организм может хранить только достаточное количество гликогена, чтобы подпитывать его потребности в энергии примерно на половину дня, важно включить здоровые источники глюкозы в сбалансированную диету.
Пересмотрен и изменен: Tina M. St. John, M.D.
