Белки, найденные в коричневом рисе, попадают в неполную классификацию, так как они не содержат всех необходимых аминокислот, необходимых вашему организму. Тем не менее, коричневый рис служит здоровым выбором цельного зерна, который даст вам хорошее начало для удовлетворения потребностей вашего организма в белках. Директивы по питанию 2010 года рекомендуют, чтобы взрослые питались около 6 унций. зерен ежедневно, из которых не менее 3 унций. должны быть цельные зерна, такие как коричневый рис.
Важность протеина
Белок, который вы едите, поставляется в двух формах: полных и неполных белках. Продукты для животных, такие как мясо, содержат полные белки, в которых есть девять аминокислот, необходимых вашему организму. Неполные белки, такие как коричневый рис и зерно, не содержат некоторых аминокислот, необходимых для здоровья. Вы должны есть белок на регулярной основе, так как каждая клетка вашего организма требует белка для правильного функционирования, а продукты, которые вы едите, пополняют белок, когда он ломается. Употребление цельнозернового белка, такого как коричневый рис, помогает избежать потребления слишком большого количества калорий из насыщенных жиров, содержащихся в говядине и полножирной молочной продукции.
Содержание белка
Длиннозернистый коричневый рис содержит 5 г белка в 1 стакане, а чашка коричневого риса среднего зерна содержит 4,5 г белка, согласно Лаборатории данных по питательным веществам USDA. В дополнение к белку, 1 чашка длиннозернистого коричневого риса содержит 3,5 г волокна, 45 г углеводов и 216 калорий. Коричневый рис содержит небольшое количество железа, 19 мкг селена, некоторые витамины группы В и менее 2 г жира на 1 чашку. Белок в длиннозернистом коричневом рисе равен 10 процентам потребностей женского пола и 9 процентов потребностей белков мужского пола.
Здоровые спаривания
Фрэнсис Мур Лаппе, автор книги «Диета для маленькой планеты», рекомендует соединять цельное зерно, такое как коричневый рис, с дополнительным источником белка, например, продуктами из семейства бобовых. Сочетание этих двух групп продуктов вместе приводит к полному белку. Коричневый рис и красные бобы, приготовленные без соли, дают вам 10,2 г белка на 1 чашку порции бобов и риса, а также следы натрия и 579 калорий. Добавление разнообразных овощей на пару увеличивает содержание питательных веществ в блюде. Если вы едите мясо, добавьте 1/2 чашки жареного цыпленка к вашему разоренному коричневому рису для дополнительных 21 г белка.
Соображения
В то время как коричневый рис дает вам часть вашего потребления белка в течение дня, вам нужно будет есть большое количество коричневого риса для удовлетворения ваших диетических потребностей. Контролируйте потребление белка, чтобы получить достаточное количество белка. Если вы следуете вегетарианской диете и полагаетесь на растительные продукты для вашего потребления белка, подумайте о том, чтобы собрать коричневый рис с соевыми бобами, у которых есть все необходимые вам аминокислоты. Другие здоровые гарниры, которые добавляют белок в пищу на основе коричневого риса, включают обезжиренный или обезжиренный йогурт, соевое молоко и шпинат из овощей и брокколи.
