Витамин D2 (или эргокальциферол) представляет собой витамина D. Витамин D2 поддерживает нормальные уровни кальция и фосфора и помогает организму абсорбировать кальций. Правильное потребление витамина D2 может помочь предотвратить многие смертельные заболевания, включая диабет 2 типа и рак. Дефицит витамина D2 может вызвать рахит и остеомаляцию. Витамин D2 можно абсорбировать через солнечный свет или принимать в витаминной добавке. Некоторые продукты обогащены витамином D2, в то время как несколько продуктов обеспечивают его естественным образом. Уровни витамина D, которые естественным образом встречаются в пище, не будут меняться при приготовлении или хранении пищи, поскольку витамин D является стабильным соединением.
Рыба
Большинство здоровых рыб являются хорошими источниками витамина D2. Наибольшее количество будет обнаружено у нерки, уроженец Тихого океана. Сыворотка содержит исключительное 739,37 МЕ в 4 унции. порция. Другие великие источники рыб витамина D2 включают в себя другие виды лосося пресной воды, скумбрия, тунец, треску, креветки и сардины.
Масло печени трески
Масло печеночной печени - это масло, полученное из печени трески и подобных рыб. Это не только отличный источник витамина D2, но также высокий уровень витамина Е и витамина А. В печени печени содержится омега-3 жирные кислоты, которые помогают мозговой функции и сердечно-сосудистому здоровью. Обычно его принимают в форме мягкого геля. Проверьте этикетку, потому что некоторые производители масла из печени трески удаляют витамин D.
Укрепленное молоко
Почти все пастеризованное молоко обогащено витамином D2. Молоко содержит большое количество кальция, которое лучше всего всасывается в сочетании с витамином D2. Другие молочные продукты, такие как сыр и йогурт, обычно не содержат витамин D2. Ароматизированное молоко, как и шоколад, будет содержать такое же количество витамина D2, как и одно молоко.
яйца
Целые яйца содержат большое количество витаминов, включая витамин D2. Несмотря на то, что яичные белки являются популярной заменой яиц, они не являются хорошим источником витамина, так как витамин D2 является жирорастворимым и присутствует только в желтке.
Апельсиновый сок
Оранжевый сок, обогащенный витаминами, может быть хорошим источником витамина D2, особенно для детей, которые являются придирчивыми едоками. Большинство детей любят пить сок и будут радостно пить апельсиновый сок. Прочтите этикетку, чтобы узнать, какие витамины были добавлены.
Зерновой
Большинство крупных производителей зерновых добавляют витамины, включая витамин D2. Посмотрите на цельное зерно с низким содержанием сахара, как в 5 г или менее на порцию. Высококалорийные злаки, наполненные глазурью и зефирами, могут содержать витамины, но это не делает их здоровым выбором.
