Ваш статус питания играет важную роль в определении здоровья ваших глаз и вашей способности видеть. Жирорастворимый витамин А помогает поддерживать правильное зрение. Ночная слепота, или снижение способности видеть ночью, обычно происходит как первый признак дефицита витамина А.
физиология
Витамин А поддерживает синтез родопсина, белка в клетках вашей сетчатки. Родопсин поглощает входящий свет и помогает передавать нервные сигналы с вашего зрительного нерва в ваш мозг. Эти нервные сигналы переходят в зрение. Без достаточного количества витамина А ваше тело не могло бы правильно сделать родопсин, и ваше зрение ухудшилось бы.
причины
Дефицит витамина А обычно возникает из-за неспособности удовлетворить диетические потребности витамина А. Дефицит витамина А также может быть вызван мальабсорбцией из-за заболеваний пищеварительной системы, таких как целиакия и болезнь Крона. Болезнь печени и цирроз могут также уменьшить способность поглощать витамин А и привести к дефициту витамина А.
осложнения
В дополнение к ночной слепоте дефицит витамина А также может привести к чрезмерной сухости и повреждению роговицы, что называется ксерофтальмией. При отсутствии лечения ксерофтальмия может привести к слепоте. В своей книге «Питание и вы» Джоан Сальге Блейк идентифицирует дефицит витамина А как причину, которую можно предупредить слепоту у детей во всем мире. Дефицит витамина А также может вызвать задержку роста костей.
Ежедневные рекомендации
Потребляйте достаточное количество витамина А каждый день, чтобы предотвратить дефицит витамина А. По данным Института Линуса Полинга, самцы ежедневно требуют 900 мкг витамина А, тогда как женщины нуждаются в 700 микрограммах. По словам Блейка, самыми популярными источниками витамина А в американской диете являются молоко, крупы, сыр, яйца, морковь, сладкий картофель и шпинат. Жир в кишечном тракте может помочь увеличить поглощение жирорастворимого витамина А и снизить риск развития дефицита витамина А.
Добавки для витамина A
Если вы принимаете добавки витамина А, чтобы помочь предотвратить дефицит, избегайте потенциально опасных побочных эффектов, принимая их под наблюдение врача. Превышение рекомендуемого дневного пособия может привести к печеночной недостаточности в соответствии с Медицинским центром Университета Мэриленда. Чрезмерное потребление витамина А и бета-каротина может увеличить уровень триглицеридов, а также риск смерти от сердечных заболеваний, особенно если вы курите. УГМК предупреждает, что курение или употребление алкоголя при приеме добавок витамина А может увеличить риск развития рака легких. Они также предупреждают, что прием дополнительного витамина А в дополнение к пренатальным витаминам может вызвать врожденные дефекты.
