Когда вы хотите, чтобы дети бегали, есть несколько вещей, более эффективных, чем кастрюля с печеньем, свежей из печи. В идеале всегда есть стойка для проводов, чтобы охладить их. Однако это не всегда так. Иногда вы можете выпекать в незнакомом месте, где такие тонкости недоступны. Иногда, особенно возле праздников, для печенья просто недостаточно стеллажей. К счастью, есть много способов импровизировать.
Почему стойка?
Печенье является одним из самых деликатных испеченных товаров. Разница между передовым, подбитым и правым может быть в несколько секунд в любом случае. Жара сковороды будет продолжать печь печенье даже после того, как они будут удалены из печи, поэтому важно перенести их как можно быстрее. Охлаждающая стойка ускоряет процесс охлаждения, позволяя воздуху проходить под куки. Он также сохраняет печенье четким, позволяя пара испаряться из-под горячих печенья, а не улавливать его и заставлять печенье смягчаться.
Запасные стойки
Если подходящая охлаждающая стойка недоступна, ее часто можно импровизировать, вытягивая ее из другого места. Например, если вы печете свои куки на средней стойке духовки, вы можете вытащить вторую стойку, чтобы охладить ваши файлы cookie. Стойка из вашей тостерной печи или конвекционной печи для столешниц также отлично подходит для замены. В крайнем случае вы можете даже использовать гриль с барбекю. Сначала накройте его бумажными полотенцами или коричневой бумагой, чтобы предотвратить попадание каких-либо остатков пищи на ваши куки.
Запасные части для нестойки
Часто кухня будет содержать другие предметы, которые можно использовать для импровизации замены для охлаждающей стойки. Есть ли в ящике серебра несколько пар палочек для еды? Выровняйте их и курите на них. Если у вас есть бамбуковые суши-маты или коврики, это также отличные заменители. Так делают проволочные, бамбуковые или плетеные триплеты. В каждом случае поверхность имеет воздушные пространства внизу, чтобы предотвратить конденсацию. Если вы не уверены в том, насколько гигиенично данный предмет, накройте его сначала чистым кухонным полотенцем или бумажным полотенцем.
Плоские поверхности
Плоские поверхности менее идеальны, потому что они позволяют создать определенное количество конденсации. Вы можете противостоять этому, покрывая их коричневой бумагой или чистым кухонным полотенцем, чтобы поглотить влагу. Перенесите свои горячие печенья осторожно в холодную тарелку, тарелку или столешницу, чтобы быстро довести их до комнатной температуры. Если все остальное не удается, поверните пластину вверх дном на счетчике и сравните с ней свой лист печенья. Пластина поглотит некоторое количество тепла из сковородки, и она поднимет кастрюлю над счетчиком, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
