Вы заинтересованы в том, чтобы насладиться домашней утиной, но немного запуганы идеей приготовления всей утки? Попробуйте положить вашу утку в медленную плиту с вкусными китайскими ингредиентами, включая имбирь, анис, зеленый лук и мускатный орех. У вас будет влажная, нежная, утка в стиле пекина всего за четыре часа приготовления. Подготовка традиционной пекинской утки - не трудоемкий процесс. Затем вы можете расслабиться, расслабиться и позволить вашей медленной плите выполнять остальную работу за вас.
Шаг 1
Поместите стойку в нижней части большой медленной плиты. Используйте стойку для рисоварки, складную корзину для пароходов или даже шарики из оловянной фольги, чтобы утка была поднята в медленной плите.
Шаг 2
Удалите как можно больше кожи из утки, используя кухонные ножницы и руки. Удалите шею и потроха из утиной полости и отбросьте их или охладите их для другого использования.
Шаг 3
Соедините кукурузный сироп, соус тамари и уксус в маленькой миске. Отложите.
Шаг 4
Смешайте китайский пятиструйный порошок, тмин и мускатный орех в маленькой миске. Протрите смесь специй по всему внутреннему и наружному уткам.
Шаг 5
Наполните утиную полость звездой аниса, апельсина, имбиря и перца.
Шаг 6
Поместите зеленый лук на стойку в медленную плиту. Поместите утку, грудь вверх, поверх лука. Полейте кукурузный сироп, соус тамари и смесь уксуса по утке.
Шаг 7
Повар на высокой высоте в течение четырех часов. Подавать горячим.
Вещи, которые вам понадобятся
- Мультиварка
- стеллаж
- Кухонные ножницы
- Целая утка, около 4 кг.
- 1 ст. светлый кукурузный сироп
- 2 ст. соус тамари
- 1 ч. Л. рисовый уксус
- Малая чаша
- 2 ч. Л. Китайский порошок с пятью пряностями
- 1 ч. Л. тмин
- 1/2 ч. Л. мускатный орех
- Малая чаша
- 4 аниса цельной звезды
- 1 оранжевый, расквартированный
- 1-дюймовый имбирный кусочек, очищенный
- 1 ст. весь черный перец
- 5 зеленых луков
Советы
- Попробуйте подавать утку с теплыми булочками, соусом hoisin, измельченной морковью и нарезанным луком. Послушайте семейный стиль, и пусть ваши гости соберут свои собственные бутерброды с пекинской утиной.
