Соус Маринары или томатный соус используется во многих итальянских блюдах, включая лазанью, спагетти и даже пиццу. Потому что помидоры являются кислым фруктом, соусы, изготовленные из них, также являются кислыми. Высокая кислотность может вызвать расстройство желудка, изжогу и кислотный рефлюкс, согласно клинике Майо, но содержание кислоты может быть уменьшено. Сахар является обычной добавкой для нейтрализации кислотности, но масло также может помочь удалить кислоту в томатном соусе.
Шаг 1
Напивают домашним или магазинным томатным соусом, открытым на плите. Для соуса, сделанного с нуля, дайте ингредиентам варить около часа или пока соус не загустеет.
Шаг 2
Удалите любые лавровые листья, которые могут быть включены в домашние соусы. Попробуйте соус, чтобы убедиться, что он кислый.
Шаг 3
Добавить 1 ст. из несоленого масла, чтобы округлить ароматы. Еще раз проверьте соус.
Шаг 4
Добавить 1 ст. больше масла, если необходимо. Целых 4 ст. могут быть добавлены для удаления кислотности.
Шаг 5
Включить 1 ч. Л. сахара или небольшого количества пищевой соды для дальнейшей помощи в удалении кислотности. Добавьте немного сахара или пищевой соды и снова попробуйте соус.
Вещи, которые вам понадобятся
- 4 ст. несоленое масло
- Томатный соус
- Сахар (необязательно)
- Выпечка соды (необязательно)
