В последние годы льняное семя, одно из старейших и самых универсальных культур в мире, стало питательной силой. Это крошечное, ореховое семя является не только хорошим источником клетчатки, но и одним из самых богатых растительных источников омега-3 жиров и обильным лигнанами - эстрогенподобным соединением или фитоэстрогеном.
Хотя человеческий эстроген имеет жизненно важное значение для роста и регулирования женской репродуктивной системы, чрезмерное воздействие этого гормона связано с определенными состояниями здоровья, включая рак молочной железы.
Это вызвало обеспокоенность тем, что эстрогенное воздействие льна может влиять на уровень крови, однако исследования на сегодняшний день показывают, что добавление льняного семени к рациону либо уменьшает, либо не оказывает существенного влияния на уровни эстрогена в организме.
Льняное питание
Потребление льняного семени может помочь справиться и снизить риск таких состояний, как сердечные заболевания, диабет и рак. Эти преимущества для здоровья обычно связаны с содержанием жира семян, содержанием лигнана и омега-3, хотя не все растительные химикаты во льне были непосредственно изучены.
В мире исследований лен, вероятно, наиболее известен своим содержанием лигнина, так как это семя содержит до 800 раз больше этого фитоэстрогена по сравнению с другими растительными продуктами.
Однако спорным вопросом были эстрогенподобные эффекты лигнанов и беспокойство о том, что потребление льна может приводить к расстройствам, связанным с избыточным эстрогеном, включая эстроген-восприимчивую молочную железу, матку и рак яичников.
Льняное воздействие на эстроген
Хотя фитоэстрогены, такие как лигнаны, структурно похожи на эстроген, вырабатываемый организмом, употребление большего количества льна, по-видимому, не увеличивает уровень этого гормона в крови.
Фактически, обзор доступных исследований человека, опубликованный в выпуске «Интегративная терапия рака» в мае 2014 года, пришел к выводу, что потребление льняного семени у женщин либо не оказывало влияния, либо приводило к снижению уровня эстрогена в крови.
Кроме того, одно из этих исследований показало, что 2 столовые ложки молочного льняного семени ежедневно снижают уровни у женщин с избыточным весом, но не значительно уменьшают уровни эстрогенов у женщин в постменопаузе с нормальным весом.
Вне уровней эстрогена
Фитоэстрогены не нуждаются в снижении уровня эстрогена, чтобы оказывать влияние на здоровье. Например, известно, что побочные продукты лигнана связываются с рецепторами эстрогенов, обнаруженными в тканях организма, что приводит к смещению производства эстрогенов в более слабые формы, которые не усиливают рост раковых клеток. Лигнаны, обнаруженные в льне, также могут ингибировать ароматазу, фермент, который продуцирует эстроген.
Поскольку фитоэстрогены структурно похожи на эстроген, они также могут имитировать эстроген и помочь снизить риск состояний, связанных с низким уровнем эстрогенов, таких как остеопороз и сердечные заболевания. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования для определения эффективности, дозировки и безопасности использования льна в качестве терапии для состояний, связанных с низким или высоким уровнем эстрогена.
Меры предосторожности
Если вы решите добавить льняное семя в свой рацион, предпочтительны семена семян, так как они позволяют лучше усваивать жиры омега-3 и лигнаны. Большинство людей начинают с 1 столовой ложки в день, смешивая ее в овсяной муке, йогурте, салатах или вареных зернах. Масло льняного семени не содержит лигнанов и клетчатки, если они не добавлены.
Если вас лечат от состояния здоровья или принимают лекарства по рецепту, и вы хотите добавить какое-либо дополнение к своему рациону или если вы обеспокоены уровнем эстрогена, поговорите со своим врачом. Также поговорите со своим врачом, если вы беременны или грудного вскармливания, и хотите дополнить льна, или если вы хотите использовать лен в своем ребенке, поскольку исследования не доступны для этих групп населения.
Отзыв пользователя Kay Peck, MPH RD
