Вашему организму нужен биотин, иногда называемый витамином B7 или витамином H, для производства энергии, а также необходим для здоровых ногтей, волос и кожи. Вареные яйца, особенно желтки, являются прекрасными источниками этого витамина. Тем не менее, сырые яичные белки содержат белок, который может фактически мешать способности вашего организма использовать биотин. Поговорите со своим врачом о том, сколько биотина вам нужно, а также как сделать яйца частью вашего рациона.
RDA и биотин в яйцах
По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, здоровым взрослым необходимо 30 микрограммов биотина в день. Одно вареное яйцо содержит 25 микрограмм биотина, поэтому есть один может поместить вас на ваш путь, чтобы соответствовать рекомендуемым диетическим пособиям или RDA. Чтобы добавить разнообразие в свое яичное блюдо, попробуйте есть его жареные или браконьерские, а не вареные, и вы все равно получите 25 микрограммов биотина. Вы также можете попробовать сделать омлет, который содержит 22 микрограмма биотина.
Сырые яйца
Сырые яичные белки содержат белок, известный как авидин, который связывается с биотином в кишечнике и предотвращает его использование. Поэтому, если вы едите два или более сырых яичных белка в день в течение нескольких месяцев, возможно, вы будете развивать дефицит биотина. Хотя это состояние встречается редко, симптомы дефицита биотина включают потерю волос, чешуйчатую кожу и бессонницу. Приготовьте яичные белки тщательно, чтобы помочь предотвратить дефицит, и обязательно встретите RDA биотина ежедневно.
Яйца и холестерин
В то время как яйца могут быть здоровой частью сбалансированной диеты, они также имеют высокий уровень холестерина: одно большое яйцо содержит примерно 213 миллиграммов холестерина. Здоровые люди не должны потреблять более 300 миллиграммов холестерина в день, а людям с сердечными заболеваниями или некоторым другим состояниям может потребоваться дальнейшее ограничение их потребления до менее чем 200 миллиграммов в день. Если вы хотите получить биотин из яиц, ограничьте другие продукты, содержащие холестерин, в течение дня, чтобы держать ваше потребление под контролем.
Дополнительные соображения
Многие другие продукты являются хорошими источниками биотина, такими как пивные дрожжи, сардины, пеканы, цельные зерна, бананы и цветная капуста. Попытайтесь получить свой биотин из этих предметов, чтобы избежать употребления яиц каждый день, особенно если у вас высокий уровень холестерина. Всегда обсудите с вашим врачом диетические изменения, особенно если у вас есть проблемы со здоровьем или проблемы. Если вы подозреваете, что не можете получить достаточное количество биотина, обратитесь к врачу.
