Лосось - одна из самых здоровых рыб, которые едят, обеспечивая достаточное количество омега-3, жирных кислот, необходимых для здоровья в соответствии с Американской кардиологической ассоциацией. Вы можете приготовить лосось перед подачей или приготовить его раньше времени и подавать холодным зеленым салатом, или хлопьями в салате из цельного зерна. Два из самых простых способов приготовления лосося - выпечка и гриль. Ключ состоит в том, чтобы приготовить лосось примерно на 8-10 минут на дюйм толщины.
Запеченный лосось
Шаг 1
Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Дайте лосося прийти к комнатной температуре.
Шаг 2
Разрежьте лосося на четыре части. Протрите немного оливкового масла на всех поверхностях лосося. Поместите кусочки лосося на кожу против выпечки. Посыпать солью и перцем.
Шаг 3
Испеките в течение 10 минут, а затем проверьте на предмет готовности. Вставьте кончик маленького ножа в самую толстую часть рыбы, чтобы увидеть, все ли он один и тот же цвет. Если центр по-прежнему оранжевый, а не светло-розовый, дайте ему готовить еще 2-3 минуты.
Шаг 4
Выньте лосося из печи и подавайте.
Лосось на гриле
Шаг 1
Разогреть гриль до средней температуры. Дайте лосося прийти к комнатной температуре.
Шаг 2
Подготовьте винегрет. Соедините специи по вашему выбору с лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте травы, чеснок и щепотку соли. Взбейте вилкой до тех пор, пока она не будет хорошо перемешана. Отложите до тех пор, пока рыба не будет сделана.
Шаг 3
Почистите рыбу со всех сторон оливковым маслом. Почистите гриль маслом. Посыпать соль со всех сторон рыбы. Поместите кожу лосося вниз на гриль. Через две минуты поверните рыбу на 90 градусов, чтобы сделать привлекательный узор с перекрестными штрихами на коже. Еще через три минуты переверните рыбу. Приготовьте три-четыре минуты, и проверьте, чтобы донность пронзила кончиком острого ножа, чтобы увидеть, является ли он одним и тем же цветом. Если ваш лосось толще, чем на дюйм, вам, возможно, придется готовить еще две или три минуты.
Шаг 4
Выньте лосось из гриля и положите его на сервировочное блюдо. Налейте винегрет на рыбу и подавайте.
Вещи, которые вам понадобятся
- Для запеченного лосося
- Филе лосося
- Оливковое масло
- Соль и перец
- Антипригарный противень
- Маленький острый нож
- Сервировочное блюдо
- Для жареного лосося
- Гриль-барбекю
- Лосось, с кожей
- Измерительная чаша или чаша
- вилка
- Изюминка и сок одного лимона
- Оливковое масло
- Свежие специи
- Оливковое масло
- Кондитерская кисть
- Поваренная соль
- Маленький острый нож
- Сервировочное блюдо
Советы
- Положите кровать из травы под лососем на форму для выпечки, чтобы добавить аромат. Выпекать, как описано выше. Подавать запеченный лосось с травяным маслом, винегреттом или майонезом. Выпекать лосось в мешке из алюминиевой фольги. Щетка лосося с оливковым маслом и сверху расколотыми травами. Попробуйте чистить ломтиками лосося с соусом терияки во время гриля. Подавайте с дополнительным соусом терияки на стороне вместо винегрета.
