Fenugreek, кухонная пряность и первичный ингредиент в соленьях, является древней травой. Египетские тексты свидетельствуют о его использовании уже в 1500 г. до н.э. Семена пажитника, иногда принимаемые в виде чая, традиционно используются для лечения расстройств пищеварения и менструальных судорог. Сегодня травники могут посоветовать пажитник для лечения диабета и высокого уровня холестерина. Хотя клинические испытания людей ограничены, лабораторные исследования и исследования на животных поддерживают способность пажитника понижать уровень сахара в крови и уровень холестерина. Проконсультируйтесь с врачом перед использованием пажитника.
Особенности
Fenugreek, ботанически известный как Trigonella foenum-graecum, а также названный methi в Ayurveda, имеет серовато-зеленые зубчатые листья и бледно-желтые или беловатые цветы, которые превращаются в стручки семян. Семена желто-коричневого цвета сушат для получения специи. Fenugreek используется в традиционной китайской медицине для лечения проблем с почками, артрита и проблем с пищеварением; он также использовался в народной медицине как мочегонное и противовоспалительное средство, а также в припарках для лечения кипения и отека. Семена пажитника были одним из оригинальных ингредиентов в растительном соединении Лидии Пинкхем, патентной медицине 19-го века, продаваемой для лечения менструальных судорог и симптомов менопаузы. Семена, которые имеют богатый сладкий вкус, также используются в кленовом ароматизаторе.
Составляющие и эффекты
Семена пажитника содержат группу гликозидных стероидных сапонинов, известных как грейкунины, а также соединения диосгенин и фенурин B и алкалоид, известный как тригонеллин. Семена богаты белком и слизистой клетчаткой. В семенах пажитника присутствуют также кумариновые соединения, галактоманнаны и аминокислоты лизин и L-триптофан. Drugs.com, в котором представлена рецензируемая медицинская информация для потребителей, сообщает, что высокий уровень полифенольных флавоноидов пажитника дает ему антиоксидантные свойства в пробирках. Дополнительное и альтернативное здоровье Blue Shield - это стероидные сапонины в пажитнике с возможностью ингибирования как поглощения холестерина в кишечнике, так и его продуцирования печенью. Высокие уровни растворимых волокон семян помогают снизить уровень сахара в крови, замедляя переваривание и абсорбцию углеводов. У пажитника может также быть способность понижать триглицериды.
Исследование
Научные исследования поддерживают защитные и антиоксидантные эффекты полифенолов в семенах пажитника. В лабораторном исследовании, опубликованном в 2004 году в «Plant Foods and Human Nutrition», исследователи обнаружили, что экстракты семян пажитника защищают человеческие эритроциты от окислительного повреждения, поддерживая сильные антиоксидантные свойства семян. Исследователи приписывали галльную кислоту в экстракте семян положительным эффектом.
Использование и соображения
Вы можете варить чай пажитника, добавив 1 ст. семян пажитника до 1 стакана кипящей воды. Fenugreektea.org советует оставить смесь крутой в течение 45 минут, чтобы развязать полный положительный эффект семян, затем напрягать, охлаждать и пить после еды, чтобы помочь с пищеварением. Fenugreek обычно считается безопасным при использовании в качестве пищи. Его использование может сопровождаться легкой диареей и газом. BSCAH отмечает, что этот побочный эффект почти всегда разрешается после использования семян пажитника или чая в течение нескольких дней. Сообщалось о редких аллергических реакциях с пажитником. Традиционно используется для ускорения доставки, пажитник может вызвать сокращение матки; не используйте его, если вы беременны. Семена пажитника и чай могут взаимодействовать с отпускаемыми по рецепту лекарствами и могут усиливать действие антикоагулянтов, таких как варфарин. Проконсультируйтесь с врачом перед использованием пажитника.
