Оленина или мясо оленей, доступно в ресторанах и мясных магазинах, в зависимости от сезона и того, где вы живете. Оленину просто приготовить дома, так как его можно добавить в рагу, приготовленную в горшке или на гриле. Большие куски оленины могут быть обжарены вместе с гарнирами, такими как картофель и овощи, в вашей духовке. Оленина обычно имеет более низкий жир, чем другие мясные продукты, и может быть приготовлена с водой для более здоровой еды.
Шаг 1
Установите духовку, чтобы печь и предварительно разогрейте до 375 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Поместите оленину в жаровню. Оленина следует готовить с жидкостью, чтобы убедиться, что она не высохнет. Варианты для жидкости включают оливковое масло, вино и луковый суп с водой. Для здоровой подготовки используйте простую воду. Добавьте 1 стакан жидкости для начала, затем добавьте больше жидкости, если необходимо, чтобы обеспечить закрытие нижней части сковороды.
Шаг 3
Добавьте бокалы в кастрюлю, например, нарезанный картофель, морковь и горох.
Шаг 4
Покройте кастрюлю и поместите в духовку, чтобы приготовить от 2 до 3 часов. Поднимите крышку каждые 30-45 минут, чтобы проверить ход жаркого. При необходимости добавьте дополнительную жидкость, чтобы нижняя часть сковороды осталась закрытой.
Шаг 5
Убедитесь, что мясо полностью приготовлено. Вставьте термометр для мяса в центр жаркого - он должен зарегистрировать 160 F. Также нарезайте на жаркое, чтобы проверить центр. Мясо должно быть слегка розовым до полного обжаривания.
Шаг 6
Нарежьте жареную оленину и подавайте с овощами, рисом и салатом.
Вещи, которые вам понадобятся
- Обжарка и крышка
- Стакан воды
- Оленина жареная
- Лук и овощи (по желанию)
- Мясной термометр (опционально)
Советы
- Добавьте чеснок, розмарин и тимьян в готовую жидкость для дополнительного вкуса. Используйте сладкий картофель вместо белого картофеля, чтобы опустить углеводы с едой.
Предупреждения
- Мясо для игры, приготовленное при высоких температурах или оставшееся в духовке слишком долго, может стать сухим или сытным. Проверьте температуру с помощью термометра и добавьте дополнительную жидкость, если мясо сухое.
