Черная смородина - это мелкие, темно-красные и фиолетовые ягоды, поэтому темно-коричневые они могут казаться черными, отсюда и их название. Сочные и сладкие, с слегка терпким послевкусием, черная смородина часто используется для приготовления джемов, желе и консервов. Но их можно также съесть свежей и обработанной, чтобы приготовить свежий сок из черной смородины. 2-часовая порция свежей черной смородины составляет 1/2 стакана сока черной смородины. Питательный и антиоксидантный сок из черной смородины - это вкусное и сладкое блюдо.
Витамин С
Витамин С является естественным антиоксидантом, защищающим клетки вашего организма от повреждений, вызванных токсинами окружающей среды, такими как выхлопные газы. Витамин также защищает ваше тело от свободных радикалов, создаваемых, когда ваше тело переваривает пищу. Витамин С, необходимый для производства коллагена, помогает формировать кожу, хрящ, связки, кровеносные сосуды и сухожилия. Это также необходимо для заживления ран и для поддержания здоровья ваших костей и зубов. В 1/2-чашке порции сока черной смородины содержится чуть более 405 миллиграммов витамина С. Это обеспечивает более 100 процентов рекомендуемого ежедневного потребления витамина C для всех взрослых, при этом черная смородина на 1 чашку сок, содержащий от 3,8 до 5,4 раза больше, чем RDI.
Поставщик калия
В качестве электролита калий отвечает за регулирование электрической активности вашего сердца и контроль кислотно-щелочного баланса. Он также необходим для сокращения гладких мышц, поэтому он необходим для здорового пищеварения и хорошей функции мышц. Достаточное потребление калия каждый день составляет 4700 миллиграммов для всех взрослых, хотя количество увеличивается до 5 100 миллиграммов для женщин, которые кормят грудью. В 1/2-чашке порции сока черной смородины содержится 721 миллиграмм калия, что составляет чуть более 15 процентов от того, что считается адекватным потреблением для взрослых мужчин и женщин, включая беременных женщин, и чуть более 14 процентов адекватного потребления для женщин, кормящих грудью.
Железный источник
Минерал, который содержится во всем вашем теле, необходим для того, чтобы сделать ваши клетки крови. Он также помогает продуцировать кислородсодержащие белки - гемоглобин и миоглобин - и образует многие части различных белков по всему телу. Взрослым мужчинам и женщинам старше 51 лет требуется 8 миллиграммов железа в день, а женщинам 50 лет и младше требуется 18 миллиграммов в день. В порции сока черной смородины содержится 3,45 миллиграмма железа, что обеспечивает почти половину потребности в женщинах старше 50 лет и взрослых мужчин. Он обеспечивает 19 процентов потребности женщин 50 лет и младше.
Природные антиоксиданты
Антоцианы представляют собой флавоноидные соединения, которые дают черной смородине свой богатый, глубокий, темный цвет. Естественный антиоксидант антоцианины не только защищают клетки вашего организма от повреждений - как и все антиоксиданты - но они также могут играть сильную роль в увеличении зрительной способности и снижать рост раковых клеток, снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и помочь в лечении нейродегенеративные расстройства, особенно связанные с возрастом.
