В наши дни термин «здоровый» сильно забрасывается, и у каждого другое понимание того, что здорово. Когда дело доходит до пищи и питания, как зарегистрированный диетолог, здоровые средства хорошо сбалансированы и что большинство продуктов приемлемо в умеренных количествах. Поэтому для сравнения двух продуктов, таких как мед и желе, нужно смотреть на них целиком.
Мед
Сырой мед имеет больше преимуществ, чем обработанный мед. Фото: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images Мед часто называют подсластителем природы, но он также является отличным источником топлива, обладает антиоксидантными свойствами, используется в некоторых лекарственных препаратах и может заменить сироп от кашля. Он также часто является компонентом средств по уходу за кожей и используется в лечении ран. В статье в Британском медицинском журнале «Пищевод: изжога и мед» авторы идентифицируют еще одно преимущество меда, а это помогает предотвратить кислотный рефлюкс. Использование меда в качестве лекарства можно проследить до древних египтян, и современные исследования подтверждают много преимуществ. Важно отметить, что сырой мед имеет больше преимуществ, чем большинство обработанных медов, найденных в магазинах сегодня, поскольку тепловая обработка купленного в магазине меда может уничтожить любое антибактериальное свойство, которое обладает сырым мед.
Желе
Желе, джемы и консервы часто используются взаимозаменяемо, но разница важна. Желе сделано из фруктового сока и сахара, в то время как джемы созданы из измельченных или измельченных фруктов, а консервы сделаны из цельных фруктов. Фрукты - отличный источник многих важных питательных веществ, таких как калий, клетчатка и многие витамины, включая витамин С. С другой стороны, фруктовые соки обеспечивают концентрированный сахар и меньше витаминов и очень мало клетчатки. Однако главная проблема с желе, джемами и консервами заключается в том, что они не всегда сохраняют естественные преимущества, которые имеют фрукты и добавили сахар. Домашние джемы и консервы могут быть лучшим выбором, поскольку они содержат более высокую ценность фруктов с менее добавленным сахаром и без химических консервантов.
Сравнение питательных веществ
По данным Министерства сельского хозяйства США Food-A-Pedia, столовая ложка меда содержит 64 калории, а столовую ложку желе (в среднем по всем вкусам) - 51 калорий. Также нет жира или белка. Мед содержит 17 г углеводов, а желе - 13 грамм; оба они очень сопоставимы в этом отношении. Кальций, калий и фосфор одинаковы как в меду, так и в желе. Мед имеет лишь немного меньше натрия, но разница незначительна. Что касается витаминов, ни мед, ни желе не являются значительным источником любого витамина.
Лучший выбор?
После рассмотрения различных критериев трудно определить четкий и лучший выбор. Естественный и сырой мед имеет много преимуществ помимо основного питания и, следовательно, может быть более полезным выбором. Но домашние джемы и консервы не являются плохим выбором, поскольку они содержат питательную ценность, превышающую калории. В конце дня модерация является ключевым, и ни один из них не является лучшим выбором - это зависит только от того, что вы ищете.
