Если у вас аллергия на молочные продукты, непереносимость лактозы или вы просто не сумасшедшие о вкусе молочного молока, обратитесь за соевым молоком в качестве сопоставимой альтернативы. Как правило, он имеет более длительный срок хранения, чем молочное молоко, и некоторые типы упакованного соевого молока можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких месяцев, что помогает устранить отходы, вызванные порчей продуктов питания. Соевое молоко также имеет ряд питательных преимуществ, хотя некоторые соевые соевые молоки поставляются с сахаром, что может представлять опасность для здоровья.
Высококачественный белок
Включите соевое молоко в свой рацион в качестве источника белка. В отличие от большинства растительных белков, которые содержат некоторые, но не все, аминокислоты, которые вам нужны в вашем рационе - соя содержит все девять незаменимых аминокислот. Ваше тело собирает эти аминокислоты в новые белки, включая антитела, необходимые для функционирования иммунной системы, структурные белки, которые удерживают ваши ткани вместе, и ферменты, которые помогают вашим клеткам вырабатывать энергию. Каждая чашка несладкого, простого соевого молока содержит 7 граммов белка.
Кальций и железо
Питьевое соевое молоко также помогает повысить ваш кальций и железо. Ваше тело полагается на кальций из вашей диеты, чтобы поддерживать плотную и прочную костную ткань. Без этого ваше тело опирается на ваши кости как источник кальция, что уменьшает вашу плотность кости с течением времени. Чашка несладкого соевого молока имеет содержание кальция в 299 миллиграммов, что составляет 30 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления кальция. Железо в соевом молоке помогает вашим красным кровеносным сосудам функционировать должным образом, помогая обеспечить, чтобы все ткани по всему телу получали необходимый им кислород. Каждая порция соевого молока обеспечивает 1,1 миллиграмм железа - 14 и 6 процентов ежедневного потребления железа, рекомендованного для мужчин и женщин, соответственно.
Рибофлавин и витамин B-12
Соевое молоко также помогает вам потреблять витамины группы B и служит особенно богатым источником рибофлавина, или витамина B-2, и витамина B-12. Получение достаточного количества витамина B-12 в вашем рационе помогает вашим клеткам продуцировать ДНК, помогает в функции эритроцитов, а также сохраняет ваши нервы здоровыми. Отправка соевого молока обеспечивает 3 микрограмма витамина B-12, больше, чем 2,4 микрограмма, которые вам нужны каждый день. Рибофлавин в соевом молоке помогает вашим клеткам вырабатывать энергию, а также защищает вашу ДНК от повреждений. Питье чашки соевого молока повышает ваш рибофлавин на 0,51 миллиграмма - 39 процентов рекомендуемого ежедневного потребления для мужчин и 46 процентов для женщин.
Недостатки: отдельный факт из художественной литературы
Не уклоняйтесь от включения соевого молока в свой рацион из страха сои - Медицинский центр Университета штата Мэриленд отмечает, что соевые продукты безопасны для большинства людей. Исключение составляют те, у кого есть соевые аллергии и недавние пациенты с раком молочной железы. Поскольку соевые продукты, включая соевое молоко, содержат химические вещества, сходные по структуре с эстрогенами, диета, богатая соей, может представлять опасность для здоровья, если у вас недавно был рак молочной железы, который иногда чувствителен к эстрогенам. В результате необходимы дальнейшие исследования для определения безопасности сои после рака молочной железы.
Однако некоторые виды соевого молока имеют основной недостаток питания из-за их добавленного содержания сахара. Добавленные сахара повышают ваши калории, не предлагая питательную ценность, и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Выберите несладкое соевое молоко, чтобы свести к минимуму добавленный сахар - он содержит только 1 грамм естественных сахаров и без добавления сахара. Шоколадное и ванильное соевое молоко, напротив, содержат 18 и 6 граммов добавленного сахара на порцию соответственно.
