Ограничения жидкой диеты представляют собой как пищевые, так и кулинарные проблемы. Фруктовые и овощные соки предоставят некоторые ключевые витамины и минералы, но вряд ли наполнит вас долго, потому что они состоят в основном из углеводов. Чтобы увеличить количество жидких блюд, включите жидкие продукты, богатые белком, клетчаткой или жиром, такие как авокадо, ореховые масла, бобовые и молочные или молочные заменители. Жир, клетчатка и белок помогают сохранить вас дольше, замедляя пищеварение.
Авокадо
Авокадо богато здоровым и наполненным ненасыщенным жиром. Вы можете использовать авокадо, чтобы приготовить сладкие и вкусные жидкие продукты. Смешайте авокадо с молоком и какао-порошком или шоколадным сиропом, чтобы сделать шоколадный коктейль. Добавьте ванильный экстракт и подсластитель по вкусу. Для чего-нибудь вкусного, сделайте простой суп, смешивая авокадо с вареными овощами, бульоном, кремом или зеленью и специями. Посмотрите также на более сложные рецепты, общие для испанской, мексиканской и юго-восточной азиатских кухонь.
Молочные продукты
Регулярные молочные продукты богаты как белком, так и жиром, что может помочь вам почувствовать себя полным даже на жидкой диете. Добавьте молоко, йогурт или сливки в коктейли или супы. Если вы не можете или не можете пить молочные продукты, ищите заменители молока из сои, орехов, риса или кокоса. Пищевой профиль этих напитков, однако, не идентичен молочному молоку. Рис, например, в основном углевод, в то время как заменители молока на основе кокосового ореха в основном содержат жир.
Фрукты
Фрукты хорошо сочетаются с коктейлями, но вы также можете использовать фрукты для приготовления супа. Фруктовые супы, как правило, тоньше, чем коктейли, и часто содержат травы или специи. Например, суп из гранатового сока может содержать тмин и имбирь, в то время как суп из канталупы может быть приправлен мятой. Фруктовые супы, обычно подаваемые охлажденными, лучше всего подходят для более теплых месяцев, когда свежие и ароматные фруктовые овощи находятся на пике.
Овощи
Создавайте бесконечное разнообразие в супах с разными овощами. Большинство овощей содержат клетчатку, которая помогает держать вас дольше. Бобы особенно высоки в волокнах и легко смешиваются с кремовыми супами, которые вы можете орошать до желаемой консистенции. Вы можете сделать больше наполняющих супов, добавив молочные продукты, оливковое масло или кокосовое молоко. Рецепты для сушеных супов изобилуют со всего мира. Попробуйте крем из томатов, сливочного огурца, мексиканской извести, испанского гаспачо, картофеля-картофеля, сладкой моркови или пюре из белой фасоли. Вы также можете попробовать тонкий хумус с томатным соком или бульоном, чтобы превратить его в полноценную жидкую муку.
Ореховые масла
Ореховые масла богаты белком и здоровым жиром, что помогает заполнить вас. Смешайте их в сладкие коктейли или соленые супы. Выходите за арахисовое масло, экспериментируя с миндальным маслом, кешью, маслом грецкого ореха или маслом из тыквенных семечек. Для ореховых рецептов супа посмотрите на кухни Индии, Юго-Восточной Азии и Африки к югу от Сахары, а также на рецепты, созданные энтузиастами сырьевой пищи.
