Углеводы являются основным источником калорий для большинства американцев, согласно Министерству сельского хозяйства США, который рекомендует, чтобы взрослые потребляли от 45 до 65 процентов своего питания из углеводных источников. Но некоторые углеводы - такие как сахароза - не лучший выбор для здорового питания. Хотя он обеспечивает быструю энергию, потому что ваше тело легко разрушает его, потребление диеты с высоким содержанием сахарозы может повысить риск диабета типа 2 и другие проблемы со здоровьем. Некоторые люди также нетерпимы к сахарозе. Идентификация продуктов с высоким содержанием сахарозы является важным шагом в управлении потреблением этого сахара.
фрукты
Сахароза называется дисахаридом, потому что она состоит из двух простых сахаров, глюкозы и фруктозы, соединенных химической связью. Хотя обычный столовый сахар является сахарозой, растения также производят его посредством фотосинтеза. Это естественный компонент всех фруктов, но некоторые фрукты особенно высоки в сахарозе. Например, мандарины и манго содержат около 12 граммов на чашку секций и кусочков соответственно. Свежие абрикосы содержат 9 граммов в 1 чашке фруктовых половинок, а ананас также высок в сахарозе, с 1 чашкой кусков, обеспечивающих около 8 граммов. Ешьте эти богатые клетчаткой фрукты свежими, потому что волокно помогает замедлить рост вашего сахара в крови и избегать подслащенных консервированных версий, содержащих лишний сахар.
Овощи
Большинство овощей содержат сахарозу, но некоторые типы выше других. Например, 1 стакан белого кукурузы или консервированной свеклы обеспечивает около 14 граммов сахарозы. Крахмалистые овощи также, как правило, высоки в сахарозе - 1 чашка вареного горошка дает около 8 граммов, а 1 чашка бобов Лимы имеет около 2 граммов. Овощи, которые имеют тенденцию быть ниже в сахарозе, включают летние кабачки и зеленые бобы, с примерно 0,5 граммами в 1 чашку ломтиков и цельных бобов, соответственно. Листовые овощи содержат еще меньшее количество сахарозы. Например, 1 чашка замороженного рубленого шпината имеет менее 0,5 грамма, тогда как большинство видов салата, по сути, не содержат сахарозы.
Продукты на основе зерна
Хотя большинство зерновых, как правило, содержат крахмал, они могут также содержать сахарозу. Например, 1 стакан приготовленного коричневого риса дает около 0,7 грамма сахарозы, тогда как то же количество приготовленного белого риса имеет несколько меньше, около 0,1 грамма. Большинство видов макаронных изделий также содержат сахарозу, около 0,1 грамма на чашку приготовленных макаронных изделий, хотя это может незначительно отличаться от типа. Запеченные товары могут быть довольно высокими в сахарозе, в зависимости от количества сахара, добавляемого во время приготовления. Например, один кусочек желтого или шоколадного торта среднего размера может содержать до 50 граммов сахарозы. Хлеб может также содержать сахарозу, если сахар включен в рецепт, поэтому проверьте этикетки продуктов.
Другие источники
Несколько других видов пищи особенно высоки в сахарозе, которая часто добавляется или концентрируется во время обработки. Сухофрукты - хороший пример - 1 чашка нарезанных дат может содержать 35 г сахарозы, а сушеные персики - около 25 г в 1 чашке половинок. Сиропы также довольно высоки в сахарозе, с 1 столовой ложкой кленового сиропа, содержащего почти 12 грамм и 1 столовую ложку карамельного соуса или дульче де леше, обеспечивая почти 8 граммов. Поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом о сахарозе, чтобы выбрать лучший план диеты для вашей ситуации.
