Flaxseed уже давно используется в европейских и азиатских кухнях, и теперь вы можете найти продукты из льняного семени во многих продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи по всей территории Соединенных Штатов. Как молотое льняное семя, так и льняное масло имеют место в здоровой диете, и их легко включить в планы питания - например, льняное масло делает основу для самодельных повязок, в то время как молочное льняное семя можно использовать вместо яиц в выпечка или добавление в коктейли. Однако земляное льняное семя и масло льняного семени различаются по содержанию, поэтому они предлагают разные преимущества для здоровья.
Калории и волокна
Основа льняного семени предлагает преимущество в питании над льняным маслом, поскольку оно меньше в калориях, но содержит больше волокон. Каждая 2-столовая ложка измельченного льняного семени содержит 75 калорий, а эквивалентная порция льняного масла предлагает 240 калорий. В порции молотого льняного семени также содержится 3,8 грамма диетических волокон, углеводов, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему и помогают заполнить ваш желудок после еды. Только одна порция молочного льняного семени обеспечивает 10 процентов ежедневного потребления клетчатки, рекомендованного для мужчин, и 15 процентов для женщин. Льняное масло, с другой стороны, не содержит волокна.
Омега-3 жирные кислоты
Основным преимуществом льняного масла над почвенными льняными семенами является то, что он обеспечивает более здоровые омега-3 жирные кислоты на порцию, хотя обе продукты обеспечивают значительное количество омега-3. Омега-3-богатая диета поддерживает здоровье сердца, помогает в функции мозга и предотвращает омега-3 дефицит жирной кислоты, состояние, которое может вызвать сухость кожи и депрессию. В 2-столовой ложке порции льняного масла содержится 14,6 г ALA, типа жирной кислоты омега-3, тогда как эквивалентная часть молотого льняного семени содержит 3,2 грамма. Таким образом, одна порция обеспечивает 1,6 грамма, необходимые ежедневно мужчинами или 1,1 грамма, необходимые для женщин.
Сравнение минеральных ресурсов
Добыча для молотого льняного семени над льняным маслом в качестве источника необходимых минералов. Каждая порция молотого льняного семени обеспечивает 55 миллиграммов магния - 13 процентов и 17 процентов ежедневных поступлений магния, рекомендуемых для мужчин и женщин, соответственно, а также 171 микрограмм меди или 19 процентов рекомендуемого ежедневного потребления. Магний и медь усиливают вашу костную ткань. Магний также помогает вашим мышцам функционировать, а медь контролирует производство энергии. Льняное масло не служит значительным источником каких-либо минералов, в том числе магния и меди.
Lignan Boost
Основание льняного семени также предлагает питательную ногу на льняном масле из-за его содержания лигнина. Семейство фитонутриентов, лигнанов имеет молекулярную структуру, подобную структуре человеческого эстрогена, и помогает регулировать передачу эстрогенов в вашем теле. Они могут также действовать как антиоксиданты - химические вещества, которые предотвращают клеточный ущерб и генетические мутации, вызванные свободными радикалами, - сообщает Институт Linus Pauling. Прессовое льняное масло отделяет лигнаны от жиров льняным семечком, поэтому только льняное семя - не льняное масло - повышает потребление лигнина. Однако, если вы покупаете сорта льняного масла, в котором также содержится молотый льняное семя, вы сможете воспользоваться преимуществами лигнанов.
