Огурцы являются скобами в среднем американском рационе, а крупные огурцы обычно едят сырые и мелкие огурцы, маринованные для длительного хранения. Несмотря на то, что соленые огурцы изготовлены из огурца, они немного отличаются от сырого огурца по отношению к содержанию питательных веществ. Соленые огурцы обычно предлагают больше витаминов и клетчатки, чем огурцы, но также содержат сахар или натрий, который снижает их питательную ценность.
Калории и волокна
Огурцы и соленые огурцы с низким содержанием калорий - чашка нарезанного огурца содержит 16 калорий, в то время как эквивалентная порция соленых огурцов содержит 19. Сладкие соленые огурцы выше в калориях - 139 калорий на чашку из-за их содержания в сахаре. Достижение либо огурцов, либо огурцов повышает потребление клетчатки. Это волокно помогает ускорить движение пищи через пищеварительный тракт, бороться с запорами, а также помогает снизить уровень холестерина в крови. 1-часовая порция нарезанного огурца обеспечивает 0,5 грамма волокна, в то время как соленые огурцы предлагают 1,7 г клетчатки на чашку, а сладкие соленые огурцы обеспечивают 1,5 г волокна.
Содержание витамина К
Соленья предлагают больше витамина К за порцию, чем огурцы. Ваше тело использует витамин K для активации ферментов, ответственных за рост и развитие клеток, а также за здоровье костей и хрящей. Он также играет центральную роль в свертывании крови, который защищает от кровопотери. 1-часовая порция сладкого соленья содержит 72,1 мкг витамина К - 58% рекомендуемого ежедневного потребления витамина К для мужчин и 80% для женщин. Эквивалентная порция нарезанного огурца обеспечивает 17,1 мкг витамина К, а чашка огурцов - 60,4 микрограмма.
Содержание витамина А
Добыча соленья по огурцу в качестве источника витамина А. В сладкие соленые огурцы, в частности, загружается витамин А. Каждая чашка обеспечивает 1169 международных единиц витамина А, что составляет 39 процентов ежедневных потребностей витамина А для мужчин и 50 процентов для женщины. Чашка нарезанных соленых огурцов предлагает 284 международных единицы витамина А, а огурцы содержат 109 международных единиц на чашку. Витамин А, обильный в соленьях, помогает в развитии новых клеток крови, регулирует функцию щитовидной железы и поддерживает здоровое зрение.
Содержание натрия и сахара
Огурцы предлагают большие преимущества для здоровья по сравнению с солеными огурцами, потому что они, естественно, содержат сахар и натрий. Каждая чашка нарезанного огурца содержит всего 1,7 грамма естественного сахара и 2 миллиграмма натрия - менее 1 процента от вашего ежедневного натрия. Соленые огурцы, с другой стороны, содержат колоссальные 1,356 миллиграмма натрия на порцию или 59 процентов дневного лимита. В результате вы должны ограничить потребление маринованных укропов, или вы рискуете высоким кровяным давлением и сердечными заболеваниями, связанными с диетой с высоким содержанием натрия. Сладкие соленые огурцы также содержат большое количество натрия, 699 миллиграммов на чашку, а также содержат 28 граммов сахара на порцию. Этот сахар не имеет никакой пищевой ценности, но повышает потребление калорий и способствует кариесу.
