По данным Американского фонда астмы и аллергии, у 50 миллионов американцев есть аллергия. Аллергии являются результатом гистамина, вещества, высвобождаемого, когда инородные частицы вторгаются в тело и вызывают иммунный ответ, такой как крапивница, чихание и водянистые глаза. Витамин С, водорастворимый витамин, организм выделяется через мочу, действует как антигистамин. Проконсультируйтесь с вашим врачом перед началом любых новых добавок для лечения аллергии, так как могут возникнуть побочные реакции.
Витамин C как антигистамин
Витамин С уменьшает количество гистамина в крови. В статье из «Журнала Американской диетической ассоциации» за август 1992 года было установлено, что 2 г аскорбиновой кислоты снижает уровень гистамина на 40 процентов. В статье из «Журнала Американского колледжа питания» за апрель 1992 года также было обнаружено, что 2 г аскорбиновой кислоты уменьшают уровень гистамина на 38 процентов, и эти уровни не изменяются в течение четырех часов.
Как витамин С работает как антигистамин
В марте 2011 года «Журнал доказательной базы дополнительной и альтернативной медицины» исследователи сообщили, что витамин С работает как антигистамин, разрушая молекулярную структуру имидольного кольца молекулы гистамина, тем самым уменьшая количество гистамина в крови. Поглощение витамина С сильно зависит от количества принимаемого внутрь. Для достижения насыщения тканей витамином С требуется более 500 мг в день. Более 2 г может вызвать диарею.
Дефицит витамина С
Хотя токсичность витамина С встречается редко, поскольку она является водорастворимым витамином и не может храниться, то нельзя сказать о дефиците витамина С. В мае 2004 года «Американский журнал общественного здравоохранения» исследователи оценили наличие дефицита витамина С в США среди населения 15 769 человек в возрасте от 12 до 74 лет и обнаружили, что 14 процентов мужчин и 10 процентов женщин составляют витамин C недостаток. Дефицит витамина С может вызвать цингу, легкое кровотечение, анемию, опухшие суставы, сухую кожу, увеличение веса и сухие волосы.
Продукты с высоким содержанием витамина C
Фрукты и овощи с высоким содержанием витамина С включают апельсины, зеленый перец, манго, клубнику, дыню, помидоры, брокколи, капусту, чернику, малину и обогащенные соки. Чтобы увеличить поглощение витамина С, потребляйте фрукты и овощи, потому что витамин С чувствителен к температуре, свежести и воздуху.
