Если вы хотите похудеть, улучшить свое питание или просто принять здоровый образ жизни, салаты могут быть либо вашим лучшим другом, либо вашим злейшим врагом. Хотя они кажутся невинными, салаты могут быстро превратиться в вероломство, когда они увенчаны сливочными повязками и упакованы жирными, высококалорийными смесями. Но если вы сделаете разумный выбор, вы можете построить здоровый салат, который не только вкусный, но и здоровый.
Славные зеленые
Ваши избранные листовые зелени делают больше, чем просто закладывают основу для ваших оставшихся миксов. На самом деле, листовые зеленые насадки обладают мощным ударом питательных веществ. Хотя каждый тип листового зеленого цвета предлагает разные преимущества для здоровья, они все с низким содержанием калорий и упакованы клетчаткой - это означает, что вы наполните свой живот меньшим количеством калорий. Волокно также улучшает здоровье вашей пищеварительной системы. Темно-зеленый салат, капуста и шпинат заполнены витаминами A, C, E и K, в то время как бок-чой и горчичная зелень также обеспечивают многие витамины группы В. Эта комбинация витаминов поддерживает иммунную систему, защищает кости и сохраняет сердечно-сосудистую систему здоровой. К сожалению, светлые листовые зелени, такие как салат айсберга, не дают много питания, но они все равно будут заполнять вас за меньшее количество калорий.
Питательные надстройки
Большинство овощей имеют всего 25 калорий на 1/2-часовую порцию и упакованы с витаминами и минералами. Так как цвет вегетарианца часто указывает на его преимущества для здоровья, нарисуйте радугу цветов на своем салате. Зеленые овощи, такие как брокколи и спаржа, способствуют здоровью глаз и могут защитить от рака. Антиоксидантный ликопин, который снижает риск сердечных заболеваний, встречается в красных овощах, таких как помидоры, редис и сладкий перец. Получите здоровую дозу иммуномодулирующего витамина С с желтыми овощами, такими как сквош и желтый перец. Сладкий картофель, морковь и другие оранжевые овощи обеспечивают бета-каротин, который приносит пользу иммунной системе, зрению и коже. Для более сладкого салата, выберите чернику; они упакованы противовоспалительными и противораковыми соединениями. Фиолетовые овощи, такие как баклажаны и фиолетовый лук, борются с последствиями старения. Белые овощи, такие как джикама, грибы, лук и цветная капуста, могут защитить от рака и сердечных заболеваний.
Мышечные белки
Если ваш салат является основным блюдом для вашей еды, не забывайте о белке. Белок обеспечивает аминокислоты, строительные блоки для костей вашего тела, мышц и хрящей. Это также жизненно важно для синтеза ферментов и гормонов. Без кожи курица или грудка индейки, кусок светлого тунца или лосося - отличный выбор. Если вы вегетарианец, придерживайтесь бобами, бобовыми или яичными белками, чтобы добавить пучок белка.
Здоровые жиры
Немного здорового жира помогает вашему телу поглощать питательные вещества в вашем салате. Конечно, это не значит, что вы должны впитать свой салат с кремообразными жирными повязками. Вместо этого выберите мороженое оливкового масла и горсть маслин, семян подсолнечника, миндаля или грецких орехов. Для более кремовой заправки выпейте авокадо с небольшим количеством оливкового масла. В дополнение к тому, чтобы помочь вам поглотить питательные вещества овощей, здоровые жиры также обеспечивают витамин Е и селен, помогают снизить кровяное давление и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
