Холестерин получает плохой рэп. Это жирное вещество, также известное как липид, часто избегает энтузиастов здоровья. Однако, плохой репутации в сторону, холестерин играет несколько жизненно важных ролей в организме. Для начала он действует как предшественник витамина D и половых гормонов эстрогена и тестостерона, которые играют определенную роль в репродуктивном здоровье. Холестерин также составляет внешнее покрытие ваших клеток и позволяет вашему телу делать желчь - вещество, необходимое для правильного переваривания жиров.
Знай свои ограничения
По данным Института медицины, организм может синтезировать весь холестерин, который он должен выполнять. Из-за этого рекомендации по холестерину даются как верхний предел, а не рекомендуемое диетическое пособие или RDA. Нынешняя рекомендация Совета по продовольствию и питанию, которая является подгруппой Института медицины, заключается в том, чтобы потреблять не более 200 миллиграммов холестерина в день. По мнению Гарвардской школы общественного здравоохранения, можно придерживаться этой рекомендации, выбрав скудные источники мяса, такие как курица без кожи и рыба, а также обезжиренные или обезжиренные молочные продукты.
Что выбрать и что потерять
Важно отметить, что холестерин происходит исключительно от продуктов на основе животных. Если вы пытаетесь сократить потребление холестерина, придерживайтесь растительных продуктов, таких как зерно, фрукты, овощи, орехи и семена, поскольку они не содержат холестерина. Выбор обезжиренного молока - отличный способ остаться под рекомендациями по холестерину, поскольку обезжиренное молоко содержит всего 4 миллиграмма холестерина на чашку, по сравнению с 33 миллиграммами в его общем молочном коллеге. Наибольшими диетическими источниками холестерина являются куриная печень, говяжья печень и кальмары, которые содержат колоссальные 631 миллиграмм, 389 миллиграммов и 231 миллиграмм холестерина на 3,5 унции, соответственно. Яйца также являются значительным источником, на 212 миллиграммов холестерина на яйцо.
