Витамин B12 является одним из витаминов группы B. Он также известен множеством других названий, включая cobrynamide, cobinamide и cobamide. Названия для витамина B12 все указывают на присутствие кобальта, минерала, который находится в центре витамина. Витамин B12 обилен в мясных источниках, но также может быть найден в некоторых зернах. Овощи не являются хорошим источником витамина B12, так как растения не могут производить это питательное вещество сами по себе. Тем не менее, вегетарианцы могут получить RDA, употребляя крепкие вегетарианские продукты и добавки. Среднее рекомендуемое ежедневно суточное потребление витамина B12 составляет 2,4 мг в день.
Укрепленные злаки
Витамин В12 содержится в различных обогащенных сухих завтраках. Зерна часто обогащаются витамином B12, так как это питательное вещество, которое животные и растения не могут производить. По данным Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, Special K Kellogg Special представляет собой хлопья для завтрака с самым высоким содержанием витамина B12 с 6 мкг на чашку зерновых. Ряд других обогащенных злаков также высок в содержании B12. Количество B12 в обогащенных злаках может варьироваться в широких пределах, поэтому проверьте этикетку с питанием, чтобы определить точное количество витамина B12 в зерне для завтрака.
Морские растения
Сообщается, что морские овощи, такие как водоросли или водоросли, и сине-зеленые водоросли являются хорошим источником витамина B12 от Sacramento Natural Foods Co-Op. Морские овощи, содержащие витамин B12, включают нори, также известный как морской салат, который обычно используется в качестве основного ингредиента в сушах и азиатских супах, пульпе, морском овоще, о котором сообщает Sacramento Natural Foods Co-Op, содержащее 66 процентов RDA витамина B12 и аларии, морской овощ, который часто используется в салатах и супах.
зерна
По данным Сельскохозяйственной исследовательской службы Министерства сельского хозяйства США, гранатовые батончики, картофельное пюре, картофельные блины, круассаны, некоторые хлебцы, такие как рожь, кукуруза, овсянка и крекинг-пшеница, обогащенные английские булочки, а также булочки с пшеницей, кукурузой и овсяными отрубями содержат небольшое количество витамин B12.
