Если вы наслаждались пряниками или пряниками, то вы знакомы с насыщенным вкусом мелассы. Продукт тяжелого процесса кипячения сахарного тростника и сахарной свеклы, густой, богатый сироп используется для приготовления блинов или печенья, а также включен в ваши любимые рецепты. Когда вы находитесь в середине приготовления пищи, и понимаете, что вы находитесь вне мелассы, замените общие ингредиенты кладовой, но будьте точны в своем измерении, или готовый продукт может не получиться должным образом.
Шаг 1
Добавьте 3/4 стакана сахара и 2 ч. Л. порошка для выпечки, когда вы готовите рецепты, которые не зависят прежде всего от пикантного вкуса мелассы, таких как печенье. По словам Патрисии Кендалл с Университетом штата Колорадо, вам также нужно будет отрегулировать свой рецепт, увеличив измерение жидкости на 5 ст. и уменьшить выпечку соды на 1/2 ч.л.
Шаг 2
Измените рецепт, добавив 3/4 стакана белого сахара и 1 1/4 ч. Л. из крема тартара. Вам также необходимо увеличить количество жидкости в рецепте на 5 ст.
Шаг 3
Замените 1 чашку кленового сиропа на эквивалентную меру 1 чашки патоки при изготовлении пряников из пряников. Пряник должен быть богатым и пьянящим со специями, поэтому заменитель белого сахара создаст сладкий вкус, едва похожий на пряничный пряник. Сироп клена изменит вкус вашего хлеба, но вы можете наслаждаться полным ароматом клена.
Шаг 4
Заменить 1 стакан мелассы? чашку темно-коричневого сахара, которая была растворена в 1/4 чашки горячей воды для чаберных блюд. Как правило, ингредиенты в блюде, которые полностью не зависят от сладкого добавления, являются идеальной базой для сладкого заменителя. В некоторых рецептах вкус может быть усилен отличительным ароматом коричневого сахара.
Шаг 5
Добавьте 1 чашку меда в качестве заменителя мелассы при приготовлении хрустящего печенья или десертных батончиков. Готовый десерт предложит разнообразный сладкий вкус от оригинального рецепта, но вам не придется отказываться от своей кулинарии и бегать в магазин, покрытый мукой.
Вещи, которые вам понадобятся
- 3/4 стакана сахара
- 2 ч. Л. порошок для выпечки
- 1 чашка кленового сиропа или темного кукурузного сиропа
- 3/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 чашки горячей воды
- 1 чашка меда
- 3/4 стакана белого сахара
- 1 1/4 ч. Л. винный камень
Советы
- Перед тем, как выбрать замену, внимательно рассмотрите рецепт, который вы создаете, и то, как ингредиенты-заменители будут влиять на общий вкус блюда. Ингредиенты заменяют возможность попробовать свои творческие согнутые на кухне. Следуйте рекомендованным эквивалентам, а затем экспериментируйте с увеличением или уменьшением определенного ингредиента, пока не найдете комбинацию вкуса, которой пользуется ваша семья.
