Картофельный салат - это летний продукт в Соединенных Штатах. Нежный картофель смешивается с кремовым майонезом и терпким уксусом, чтобы сделать сердечную гарнирную гарнитуру, которую немногие могут сказать «нет». Однако картофельный салат не так прост, как вы могли бы поверить. Один неправильный шаг, и вы можете остаться с картошкой, подвешенной на водянистой майонезной основе, которая выглядит неаппетитной и на вкус, как вареный картофель. Трудно исправить водянистый картофельный салат, но вы можете предпринять шаги, поскольку вы делаете салат, чтобы сохранить салат богатым и сливочным.
Шаг 1
Поместите картофель в большой запас и покройте их 2 дюймами воды. Доведите воду до высокой температуры. Уменьшите тепло до среднего и накройте горшок. Разрешить картофель варить в течение 15-20 минут или пока они не станут достаточно мягкими, чтобы проколоть вилкой.
Шаг 2
Слейте картофель в дуршлаг после того, как вы их приготовите, и дайте им остыть, пока они не станут теплой или полностью не охладятся. Картофель будет продолжать потеть, если вы смешаете их, пока они горячие, и это может сделать майонез водянистым. Предотвращение охлаждения картофеля также предотвратит разложение картофеля, когда вы смешиваете их с другими ингредиентами.
Шаг 3
Слейте соленый огурец хорошо. Хотя часть жидкости желательна, потому что она способствует вкусу картофельного салата, добавление слишком много может сделать салат водянистым.
Шаг 4
Поместите охлажденный картофель в большую миску. Смешайте картофель с 1/2 чашкой вареного горошка, 1/2 чашки нарезанного желтого лука, 2 больших нарезанных яйца вкрутую, 1/4 чашки нарезанного сельдерея и 1/4 чашки сливочного маринада, если вы их используете.
Шаг 5
Смешайте ингредиенты с майонезом 1/2 чашки, 1 ч. Л. уксус сидра, соль и перец по вкусу и 1 ч. л. петрушка.
Шаг 6
Накройте чашу пластиковой пленкой. Охладите картофельный салат в течение не менее четырех часов. Некоторым рецептам нужно время, чтобы установить, и повязка станет толще и более ароматной, поскольку она охлаждает; картофель также поглощает часть повязки.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 фунта. красный картофель, квартальный
- Пятно с крышкой
- вилка
- Дуршлаг
- миска
- 1/4 чашки маринования, необязательно
- 1/2 чашки вареного горошка, необязательно
- 1/2 чашки нарезанного желтого лука, необязательно
- 2 больших рубленых яйца вкрутую, необязательно
- 1/4 чашки нарезанного сельдерея, опционально
- 1/2 майонеза чашки
- 1 ч. Л. яблочный уксус
- Соль и перец для вкуса
- 1 ч. Л. петрушка
- Пластиковая упаковка
Советы
- Опустите или уменьшите сельдерей, если рецепт, который выходит тонким. Свежий сельдерей может капать воду в салат. Используйте только столько майонеза и уксуса, сколько требуется в рецепте. Майонез и уксус образуют повязку, которая должна покрывать ингредиенты и связывать их вместе, но картофель и другие ингредиенты нельзя подвешивать в майонезе. Если ваш картофельный салат слишком тяжелый для повязки, добавьте больше картофеля и других ингредиентов и смешайте их вместе.
