Мука из муки обыкновенной обычно используется для изготовления макаронных изделий, но вы также можете использовать ее для приготовления хлеба и корки пиццы. Этот вид муки производится из молотой твердой пшеницы и обычно имеет более желтый цвет, чем мука общего назначения. Поскольку мука из манной крупы сделана из пшеницы, ее следует избегать, если у вас есть болезнь Целиакия, непереносимость клейковины или аллергии на пшеницу.
Калории и жиры
В 0,25 чашке порции муки из манной крупы содержится 140 калорий. Эти калории состоят из приблизительно 80 процентов углеводов, 15 процентов белка и 5 процентов жира. Мука из муки грубого помола с низким содержанием жира, всего 0,5 грамма на порцию. Одна порция муки не содержит насыщенного жира, холестерина или транс-жиров.
белка
Мука мутной муки выше в белке, чем белая мука, с 5 граммами на порцию, в отличие от 3,2 грамма. Диетические рекомендации для американцев предполагают, что женщины потребляют 46 граммов белка в день, а мужчины потребляют 56 граммов. 5 г белка в каждой порции муки из манной крупы составляют около 10% от этой суммы для обеих групп.
Углеводы и волокна
Большинство калорий в каждой порции муки из манной крупы получают из углеводов. Каждая порция содержит 30 граммов углеводов, большинство из которых - крахмал, сложный углевод. Мука из манной крупы содержит небольшое количество клетчатки, еще один сложный углевод. Каждая порция содержит 1 г волокна, что обеспечивает 4% дневной стоимости. Волокно помогает с пищеварением и может помочь вам избежать запоров. Мука из манной крупки низка в простых углеводах, сахар - всего 1 грамм на порцию.
натрий
Мука из сметаны с низким содержанием натрия, всего 1 грамм на порцию. Это обеспечивает менее 1 процента максимального рекомендуемого ежедневного потребления, что составляет 2300 миллиграммов для здоровых людей и 1500 для пациентов с сердечной или почечной недостаточностью. Диетические рекомендации для американцев также предполагают, что взрослые старше 50 лет и афро-американцы потребляют менее 1500 миллиграммов в день.
Железо
Одна порция муки из манной крупы составляет 8% суточной стоимости железа. Железо имеет важное значение, поскольку оно помогает вам образовывать гемоглобин, который доставляет кислород в ваши клетки. Дефицит железа может привести к усталости и слабой иммунной системе. Не мясные источники железа, такие как мука из манной крупы, не так легко поглощаются, как источники мяса железа. Вы можете увеличить поглощение железа в муке из манной крупы, потребляя ее витамином С или мясным источником железа, таким как красный соус, приготовленный из нежирной говядины или пиццы с пепперони.
