Листовые зеленые овощи заслуживают место в вашем рационе, потому что они содержат так много необходимых витаминов и минералов. Как зелень, так и шпинат имеют низкое количество калорий, но имеют высокую питательную ценность. Если вы не знаете, какое разнообразие листовых зеленых овощей включать в свой рацион, сравнение питания шпината и зелень оленей может облегчить это решение.
Железо
Добавление листовых зеленых овощей в ваш ежедневный рацион - один из способов увеличить потребление железа. Железо - это минерал, который позволяет вашему телу вырабатывать эритроциты, а также обеспечить, чтобы ваше тело полностью снабжалось кислородом, необходимым для правильной работы. 1 чашка порции вареного шпината обеспечивает значительно больше железа, чем 1 чашка вареной зеленью. Эта порция шпината содержит 6,43 мг железа по сравнению с менее чем 1 мг, присутствующим в том же количестве зелень колларда.
кальций
Для сильных костей и зубов кальций является минералом, содержащимся в листовых зеленых овощах, включая шпинат и зелень. Кальций также играет роль в функции ваших гормонов, нервов и мышц. Одна чашка вареного шпината поставляет вам 245 мг кальция. Тот же размер порции приготовленной зеленой косточки содержит меньше кальция с 74 мг.
волокно
Волокно - еще одно питательное вещество, присутствующее в больших дозах в шпинате, чем в зеленой зелени. Ваша диета должна включать не менее 20 г клетчатки в день, сообщает Гарвардская школа общественного здравоохранения. Волокно помогает предотвратить запор, а также может помочь снизить уровень холестерина и предотвратить сердечные заболевания. В 1-часовую порцию вареного шпината содержится 4,2 г клетчатки, в то время как одинаковое количество приготовленной зеленой косточки содержит только 0,4 г волокна.
Витамин С
Ваше тело полагается на витамин С для контроля инфекции, а также на антиоксидант, который помогает нейтрализовать вредные свободные радикалы. Витамин С также способствует здоровому образованию коллагена, вещества, необходимого для ваших костей, зубов, десен и кровеносных сосудов. И шпинат, и зелень колларда обеспечивают здоровую дозу витамина С, но шпинат содержит почти вдвое больше. В одной чашке приготовленного шпината содержится 17,6 мг витамина С, а 1 стакан приготовленной зеленой огурцы содержит 9 мг.
Витамин А
Витамин А важен для здоровых глаз, но также играет роль в здоровой коже и клетках. Шпинат - это электростанция с витамином А и содержит значительно больше витамина А, чем зелень. 1 чашка порции вареного шпината поставляет 18 866 МЕ витамина А. Одна чашка вареной зеленой зеленью обеспечивает 2 109 МЕ витамина А.
