Горох являются частью семейства импульсов. Хотя вы можете выращивать горох во многих частях Соединенных Штатов, основные коммерческие культуры растут в северной части Соединенных Штатов. Если вы сосредоточены на потере веса, простой горох предлагает вам широкий ассортимент витаминов и минералов в низкокалорийном, ароматном пакете.
Выгоды
Сушеный и консервированный горох предлагает вам питательные преимущества во время диеты. Горох, как член семейства бобовых, может снизить вероятность развития метаболического синдрома, что является фактором, повышающим риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и инсульта, согласно Национальным институтам здравоохранения. Исследование, опубликованное в выпуске «European Journal of Clinical Nutrition» за март 2011 года, показало, что участники-мужчины, которые ели больше бобовых, морепродуктов и ягод, имели значительно более низкий риск метаболического синдрома, чем те, кто потреблял меньше этих продуктов.
Калории и питательные вещества
Лаборатория данных по питательным веществам USDA показывает, что в 1 чашке съедобного вареного горошка содержится 64 калории, а это означает, что вы можете есть от 2 до 3 чашек гороха в течение дня и потреблять менее 200 калорий. Горох - хороший источник белка, с 1 чашкой, предлагающей вам 5,2 г белка. Белок в горохе помогает держать вас в полном объеме. Горох также содержит 4,5 г волокна на чашку, 67 мг кальция и 3,2 г железа. Другие питательные вещества включают калий, витамин С, холин и 83 мкг витамина А.
Углеводы и холестерин
Горох делают хороший низкокалорийный выбор, следуя диете с низким содержанием жиров или диете, которая рекомендует употреблять в пищу самые разнообразные продукты. Диета с низким содержанием жиров часто требует, чтобы вы ограничивали потребление холестерина, а горох не содержал холестерина. Однако, если вы будете следовать одной из популярных низкоуглеводных диет с высоким содержанием белка, уровень углеводов в горохе может не соответствовать рекомендациям вашего диета. В одной чашке гороха содержится 10,3 г углеводов. Многие диеты с высоким содержанием белка рекомендуют потребление углеводов от 50 до 150 г, и советуем вам ограничить количество крахмалистых овощей, которые вы потребляете.
Стратегии
Вы можете использовать сушеный горошек в салатах или в качестве основного блюда, предварительно замачивая горох, а затем готовя их до готовности. Консервированный горох может содержать чрезмерное количество натрия. Добавьте приготовленный горошек к салату шеф-повара вместо мяса, соте, приготовленному горохом с луком и чесноком, пюре горошком, чтобы помочь сгустить низкокалорийные супы или солить горох с овощным и миндальным жарким. Если вы добавите высококалорийные ингредиенты, такие как укорочение, масло или масло на горох, вы отрицаете их низкокалорийные преимущества.
