Переваривание углеводов, жиров и белков происходит преимущественно в тонком кишечнике, а их продукты попадают в кровоток или лимфатическую систему. Пищеварение и абсорбция происходят очень аккуратно в тонком кишечнике и связаны с помощью многих ферментов или белков, которые клетки используют для ускорения реакций.
Тонкий кишечник
Тонкая кишка состоит из трех отделов: двенадцатиперстной кишки, тощей кишки и подвздошной кишки. Двенадцатиперстная кишка составляет приблизительно 12 дюймов в длину, отмечает Ким Барретт, доктор философии, профессор медицины в Медицинской школе Калифорнийского университета. Этот первый раздел регулирует пищеварение, и как поджелудочная железа, так и желчный пузырь имеют выделения, которые входят в нее. Следующий раздел - 8-футовая тощая, где происходит большая часть поглощения. Подвздошная или последняя секция длиной 12 футов.
Пищеварительные ферменты двенадцатиперстной кишки
Как объяснил доктор Барретт, углеводное переваривание начинается во рту с ферментами в слюне. Он продолжается в двенадцатиперстной кишке ферментом амилазы, который выделяется в двенадцатиперстную кишку из поджелудочной железы. Кроме того, кишечные клетки используют ферменты сукразы, мальтазы и лактазы. Жиры разрушаются с помощью липазного фермента, который выделяется из поджелудочной железы. Переваривание белка начинается в желудке. В двенадцатиперстной кишке фермент трипсина из поджелудочной железы и энзимов кишечной пептидазы продолжает процесс.
Пищеварительные ферменты из Jejunum
Переваривание углеводов и жиров завершается в верхней части тощей кишки или второй части тонкого кишечника, в то время как большая часть поглощения углеводов и жиров происходит в двенадцатиперстной кишке и тощей кишке, советует Эндрю Шелтон, доктор медицинских наук, доцент хирургии в Школе медицины Стэнфордского университета. Основная цель тощей кишки - поглощать питательные вещества, поэтому у нее есть специальные структуры, называемые ворсинами и микроворсинами. Тошнота поглощает большинство белков.
Илеум
Основной функцией подвздошной кишки является абсорбция, особенно желчных кислот, жирорастворимых витаминов и витамина B-12. Желчь, сделанная в печени, помогает разрушать жиры. Когда подвздошная клетка поглощает желчные кислоты, она посылает их через кровь в печень, чтобы стать частью желчи. Жирорастворимые витамины, которые растворяются в жире, являются витаминами D, A, K и E. Таким образом, повреждение или хирургическое удаление подвздошной кишки может привести к проблемам с поглощением жирорастворимых витаминов и витамина B-2, как объясняет Atenodoro Руис, мл., MD, в «Руководстве Merck для профессионалов здравоохранения».
