Тело нуждается в железе для производства гемоглобина - белка в эритроцитах, который переносит кислород. Без достаточного потребления железа уровень гемоглобина падает, что приводит к уменьшению числа функционирующих эритроцитов и состоянию, известному как железодефицитная анемия. Врачи могут назначать добавки железа для тех, кто подвержен риску развития анемии, например беременных женщин или тех, кто страдает анемией. Так как прием добавок железа может повлиять на поглощение других минералов или привести к перегрузке железа, рассмотрите альтернативы, которые помогут повысить уровень железа.
Продукты, богатые железом
Ешьте здоровую сбалансированную диету, которая включает продукты, богатые железом. Источники питания содержат две химические формы железа - гем железа и железо не гем. Жемиевое железо, названное потому, что оно происходит от гемоглобина, встречается в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица и рыба. Куриная печень обеспечивает самый высокий уровень доступного железа, содержащего 12,8 мг в порции на 3,5 унции. Потому что тело поглощает гем железо более эффективно, чем железо без гема - от 15 до 35 процентов, а не от 2 до 20 процентов - увеличивает количество морепродуктов, таких как устрицы и моллюски, говядина, индейка и курица в вашем рационе. Некоторые овощи, такие как чечевица, фасоль и шпинат, содержат железо без железа. Хотя эти продукты обеспечивают меньше железа, чем продукты животного происхождения, употребление в пищу продуктов, которые, как известно, усиливают поглощение железа, таких как цитрусовые, также способствуют повышению уровня железа.
Избегайте ингибиторов железа
В то время как некоторые продукты усиливают поглощение железа, другие могут ингибировать абсорбцию. Когда вы пытаетесь увеличить уровень железа, не принимая добавки, избегайте этих предметов в своем ежедневном рационе. Избегайте пить кофе и чай, особенно в то же время вы едите продукты, содержащие железо. Кофе и чай содержат танины, также известные как дубильные кислоты. Танниковая кислота способствует слегка горькому вкусу кофе или чая и препятствует поглощению железа.
Щавелевая кислота содержится во многих овощах, включая шпинат, мангольд, ревень и сладкий картофель. Щелочная кислота может связываться с такими металлами, как железо, что делает их недоступными для организма. Соевые продукты содержат изофлавоны - соединения, которые вызывают эффекты, подобные эстрогену в организме. Известно, что изофлавоны ингибируют поглощение железа. Чтобы увеличить поглощение железа, избегайте употребления или употребления любых соевых продуктов с продуктами, богатыми железом.
Лекарственное средство из растений
Некоторые травяные процедуры могут помочь увеличить поглощение железа и других питательных веществ. Медицинский центр Университета штата Мэриленд говорит, что люцерна, одуванчик, лопух и желтохвост уже давно используются, чтобы помочь очистить кровь и увеличить уровень гемоглобина. Gentian, еще одна трава, может помочь увеличить способность вашего тела поглощать железо. Поскольку травяные добавки могут влиять на определенные лекарства и вызывать побочные эффекты, их следует использовать только под наблюдением вашего медицинского работника.
