Медленные плиты Crock-Pot могут занимать весь день, но они быстро готовят приготовление пищи. В большинстве рецептов все, что вы делаете, - это собрать ингредиенты, добавить их в горшок, включить его и уйти. Используя метод, известный как тушение, медленные плиты используют низкий, устойчивый нагрев в течение длительного периода времени, чтобы воздействовать на пищу. У ароматов есть время, чтобы развиться полностью, и, как правило, жесткое мясо отходит от кости. Приготовленный медленный, нежирный способ в Crock-Pot, целая, вырезанная курица выходит влажной и нежной.
Шаг 1
Грубо нарезать лук, морковь, сельдерей и чеснок. Поместите овощи в медленную плиту. Организовать куриные части поверх овощей, начиная с груди, с мясом вниз. Посыпать солью, перцем, базиликом и тимьяном над курицей. Налейте половину стакана воды.
Шаг 2
Поместите крышку на горшок. Повар на низком уровне от 8 до 10 часов. Цыпленок также можно приготовить на высоком уровне в течение 4-5 часов; увеличить количество воды до 1 чашки.
Шаг 3
Перенесите кусочки курицы из медленной плиты в сервировочное блюдо, используя щелевую ложку или сетчатый фильтр. Удалите овощи и расположите их на блюде.
Шаг 4
Опорожните оставшуюся жидкость из медленной плиты в сепаратор подливки или отделите жир ложкой. Используйте сок в качестве основы для подливки или как соус, который подается с курицей.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 средний лук
- 3 моркови
- 2 стебля сельдерея с вершинами
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 1/2 чайной ложки сухого базилика
- 1/2 чайной ложки сушеных тимьянов
- 1/2 стакана воды или 1 стакан при приготовлении на высоком уровне
- 3-4-фунтовая фритюрница, нарезанная на части
- Сервировочное блюдо
- Сломанная ложка
- Жировой сепаратор (дополнительно)
Советы
- В качестве основы для нескольких блюд можно использовать одну курицу с медленным приготовлением. Увеличьте жидкость до 2 квартов и используйте бульон для приготовления супа. Измельчите немного грудного мяса для бутербродов или тако и кубики остального для куриного салата. Темное мясо делает влажное и аккуратное заполнение для энчиладас. Нечетные биты и остатки можно положить в горшок пирог.
Прочтите этикетку на упаковке курицы, чтобы определить, была ли она «улучшена» любым добавленным натрием в виде бульона и уменьшена соль, которую вы используете для компенсации.
Предупреждения
- Тщательно вымойте руки и всю посуду, которые соприкасаются с сырой домашней птицей. Удостоверьтесь, что курица полностью разморожена, прежде чем готовить ее в медленной плите.
