Мини-или детское картофель иногда называют новым картофелем. Как обычный картофель, мини-картофель отличается разнообразием форм и цветов кожи. Детский картофель не просто маленький, но незрелый и собранный весной или в начале лета, чтобы освободить место для полноразмерного картофеля. Кожа детского картофеля очень тонкая и нежная, поэтому пилинг не требуется; вам нужно только мыть их перед приготовлением. Исследования в Университете штата Вашингтон показали, что картофель для детей содержит еще более здоровые питательные вещества, такие как фолат или витамин B-9 и другие антиоксиданты, чем их взрослые коллеги.
Шаг 1
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Скраб 1 фунта картофеля. Сократите их пополам и поместите их в большую миску.
Шаг 3
Поместите 1 ст. из приправы из трав «Прованс», 3 измельченных зубчика чеснока и 1/4 стакана оливкового масла экстра-оливкового масла в небольшой миске. Используйте комбинезон для объединения ингредиентов.
Шаг 4
Налейте смесь оливкового масла на картофель. Добавьте свежемолотую соль и перец на свой вкус. Бросьте картофель, пока они не будут полностью покрыты масляной смесью.
Шаг 5
Поместите картофель в тяжелую 9-к-12-дюймовую форму для выпечки. Пространство картофеля равномерно.
Шаг 6
Поместите форму для выпечки в духовку. Используйте щипцы, чтобы время от времени переваривать картофель. Жарьте около 60 минут, или пока картофель не станет мягким и золотистым.
Шаг 7
Поверните картофель на сервировочное блюдо. Долить небольшим количеством оливкового масла экстра-девственного и украсить свежими или сушеными листьями розмарина.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 фунт. Ассорти из мини-картофеля, такого как краснокожий, белый или пурпурный
- Большая чаша
- 1 столовая ложка. травы де Прованс приправы
- 3 зубчика чеснока, фарш
- 1/4 стакана экстра-оливкового масла
- Малая чаша
- Проволочный венчик
- Свежесобранная соль и перец, по вкусу
- Тяжелая посуда для выпечки 9 на 12 дюймов
- щипцы
- Сервировочное блюдо
- Оливковое масло для мороженого
- Свежие или сушеные листья розмарина
Советы
- Вы можете легко приготовить свою собственную смесь трав из Прованса, объединив 3 ст. сушеных майоран, 3 ст. сушеных тимьянов, 3 ст. сушеных соленых, 1 ч. л. высушенного базилика, 1 ч. л. высушенного розмарина, 1/2 ч. л. сушеного мудреца и 1/2 ч. л. семян фенхеля. Хранить в плотно закрытой банке.
Предупреждения
- Детский картофель более скоропортящийся, чем обычный картофель, поэтому планируйте использовать их в течение нескольких дней после покупки. Храните их в бумажном пакете в прохладном месте, пока вы не будете готовы их использовать.
