Флавоноиды, полифенольные соединения, обнаруженные в растениях, обладают антиоксидантными свойствами, которые могут обеспечить важные преимущества для здоровья. Диеты, богатые флавоноидами, связаны с уменьшением риска различных заболеваний. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, отвечают ли только флавоноиды за эти преимущества, а не за все продукты, содержащие флавоноиды. Богатые флавоноидами продукты включают какао, яблоки, лук, клюкву, чай и красное вино.
Антиоксидантные эффекты
По словам Кливлендской клиники, антиоксиданты могут защитить клетки организма от вредных свободных радикалов от сигаретного дыма и других загрязнителей окружающей среды. Урон от свободных радикалов может увеличить LDL или «плохой» холестерин, увеличивая риск сердечных заболеваний.
Противовоспалительные эффекты
Какао и шоколад содержат тип флавоноида, называемого флавонолами, который может уменьшить опасное воспаление в артериях. Исследование, проведенное в 2009 году в «Американском журнале клинического питания», показало, что ежедневное потребление обезжиренного молока с 40 г неподслащенного какао-порошка снижает уровень адгезионных молекул у людей. Молекулы адгезии могут вызывать накопление бляшек в артериях, увеличивая риск сердечных заболеваний, особенно атеросклероз, затвердение артерий.
Болезнь сердца
По словам Кливлендской клиники, флавонолы в какао могут помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, что помогает снизить риск сердечных заболеваний. Какао и темный шоколад могут также оказывать положительное влияние на свертывание крови, функцию коронарной артерии и чувствительность к инсулину, согласно публикациям Гарвардского здравоохранения Гарвардской медицинской школы. По словам Института Linus Pauling в Университете штата Орегон, другие богатые флавоноидами продукты, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, включают яблоки, лук и черный чай. Тем не менее, в некоторых исследованиях было обнаружено, что увеличение количества флавоноидов не привело к значительному снижению риска коронарной болезни сердца или риска инсульта, отмечает Институт Линуса Полинга. Дальнейшие исследования необходимы для определения роли флавоноидов и богатых флавоноидами продуктов в случае сердечно-сосудистых заболеваний.
Риск рака
Исследования показали, что флавоноиды ингибируют различные виды рака у животных, но недостаточно доказательств того, что высокое потребление флавоноидов может снизить риск развития рака у человека, согласно Институту Линуса Полинга. Однако исследователи из Университета Корнелла обнаружили, что экстракты из богатого флавоноидами лука обеспечивали сильное антипролиферационное действие против клеток рака печени и толстой кишки.
