Печень выполняет много жизненно важных функций в организме, включая детоксикацию, метаболизм питательных веществ и создание факторов свертывания крови. Хотя печень обладает большой способностью к самовосстановлению, определенные состояния, такие как цирроз или гепатит, могут нанести такой серьезный ущерб, что этот орган больше не может функционировать с оптимальной способностью. Из-за его большой роли в процессах пищеварения, есть определенный путь, который имеет первостепенное значение в снижении стресса на печени и предотвращении осложнений сниженной функции. Как правило, диета для лечения заболеваний печени фокусируется больше на том, какие продукты следует избегать, а не на какие продукты включать в свой рацион.
Предупреждение
Фонд Hepatitis International призывает проявлять осторожность в отношении необоснованных питательных / травяных методов лечения гепатита и других заболеваний печени. Хотя многие рекомендации могут исходить из традиционного использования или иметь какую-то основу в какой-то системе медицины, большинство из них были непроверены и не имеют научной достоверности. Кроме того, как и некоторые лекарства, отпускаемые по рецепту, многие травы могут отрицательно влиять на печень, что может оказаться особенно проблематичным, если у вас уже есть заболевание печени.
Важность профессионального руководства
Печень играет значительную роль в превращении питательных веществ в пище в энергию. Больная печень не может делать это так же эффективно, что приводит к недостаточности питания у пациентов с циррозом и другими проблемами печени. Тот факт, что вам также необходимо ограничить определенные виды пищи, может осложнить эту проблему. Работа с диетологом или другим специалистом в области здравоохранения, который занимается проектированием печеночной диеты, может помочь вам создать план питания, который обеспечит достаточное питание, гарантируя, что вы устраните ограничения своего рациона.
Соображения для белка
Белок имеет сложную структуру, которая сложнее разрушать, чем другие виды питательных веществ. Его разрушение также приводит к отходам. Нормально функционирующая печень может эффективно обрабатывать белок, но больная печень не может. Медицинский центр Университета Мэриленда отмечает, что избыточное потребление белка может увеличить уровень аммиака в крови, что приводит к состоянию, называемому печеночной энцефалопатией, которое вызывает путаницу и дезориентацию. Ваш врач или диетолог может подсказать, сколько белка вы должны потреблять ежедневно. Hepatitis Foundation International рекомендует разделять ваш вес пополам, чтобы определить ваш ежедневный прием. Является ли растительный белок лучше, чем животный белок, обсуждается, но фонд отмечает, что лучше переносить источники, не являющиеся животными. Как правило, они нацелены на скудные источники, такие как рыба, курица без кожи и постные порезы красного мяса, такие как филе и т-кость.
Медицинский центр Университета Мэриленда и клиника Майо предостерегают от употребления сырых морепродуктов, если у вас есть цирроз. Сырые морепродукты имеют бактерии, которые могут ухудшить симптомы.
Сокращение потребления соли
Проблемы с печенью могут приводить к накоплению жидкости в различных частях тела. Если у вас возникли эти проблемы, вам необходимо ограничить потребление соли. Если вы едите свежие целые продукты, вам предстоит пройти долгий путь в достижении этой цели, так как они, естественно, содержат мало натрия. Упакованные и обработанные пищевые продукты, такие как консервированные супы и овощи, готовые продукты и холодные порезы, часто содержат много соли. Замените лимонный сок, черный перец и другие травы для приправы.
Углеводы и функция печени
Международный фонд гепатита объясняет, что употребление большого количества углеводов может влиять на функцию печени, создавая жировые отложения на печени. Наиболее сложными являются быстрые переваривающие углеводы, такие как продукты из белой муки и сладкие напитки и продукты питания; они вызывают большие выбросы инсулина, которые заставляют организм хранить больше жира. Наблюдайте за своим потреблением этих «плохих» углеводов и сосредоточьтесь на таких лучших, как цельные зерна, фрукты и овощи.
