Углеводы являются компонентами зерен, продуктов и молочных продуктов, которые распадаются на глюкозу или сахар, в вашем кровотоке во время пищеварения. Глюкоза, основной источник энергии для вашего тела, питает ваши мышцы и клетки, чтобы держать вас здоровыми и активными в течение дня. Некоторые углеводные продукты содержат аминокислоты фенилаланин, тирозин и триптофан, которые являются предшественниками, которые синтезируются в дофамин и серотонин, химические передатчики в головном мозге.
О серотонине и допамине
Мозговые химические вещества или нейротрансмиттеры - это химические коммуникаторы, которые посылают или получают сообщения, сообщающие вашему телу, как чувствовать себя эмоционально, когнитивно и физически. Серотонин - успокаивающий химикат, который помогает вам чувствовать себя расслабленным или удовлетворительным; он играет важную роль в хранении воспоминаний, изучении новой информации, сон и активации аппетита. Допамин вызывает мотивацию, настороженность и удовольствие от возбуждения, но это также важно для того, чтобы помочь вам запомнить информацию, управлять ситуациями, вызывающими тревогу, и контролировать координацию мышц. Различные факторы, в том числе плохие привычки питания, злоупотребление наркотиками или алкоголем, сидячий образ жизни или медицинское заболевание, могут истощить вас от этих важных химических веществ.
Роль углеводов
Углеводы сами по себе не могут восстановить нормальные уровни допамина или серотонина, если у вас есть серьезное заболевание, вызывающее дефицит, но питательная диета, включающая здоровые углеводы, может помочь. Когда вы перевариваете углеводсодержащие продукты, ваша поджелудочная железа запускается, чтобы высвободить инсулин в ваш кровоток. Инсулин удаляет большинство аминокислот из вашей крови, но оставляет триптофан, предшественник серотонина. Это прокладывает путь для того, чтобы триптофан проник в ваш мозг и превратился в серотонин. Производство серотонина увеличивается от потребления углеводов больше, чем дофамина. Однако белковосодержащие продукты, которые также содержат углеводы, обычно содержат фенилаланин, предшественник аминокислоты тирозина, который превращается в дофамин в вашем мозгу.
Продукты для увеличения серотонина
Согласно исследованию 2003 года в «American Journal of Clinical Nutrition», высококалорийные продукты для завтрака, такие как вафли и апельсиновый сок, данные участникам исследования, эффективно повышают уровень серотонина. Однако эти продукты также были дополнены продуктами с высоким содержанием белка, такими как яйца, сыр и индейка. Увеличьте уровни серотонина во время здорового питания, выбрав цельные зерна, такие как коричневый рис или пшеничный хлеб, листовые зеленые овощи и красочные свежие фрукты. Повысьте доступность производства серотонина в вашем мозгу, объединив углеводы с белковым белком, отмечает Симон Н. Янг, главный редактор журнала «Journal of Psychiatry and Neuroscience».
Дофаминовая продукция
Поскольку фенилаланин является ключевым компонентом для увеличения производства дофамина, выбирайте углеводы, богатые этой аминокислотой. ВМС, Пинто, черный и фасоль, а также миндаль, кешью, макадамия и орехи пекан являются хорошими дофаминовыми ускорителями, которые также снабжают вас скудным источником белка. Зерновые брынзы, яичная лапша и дикий рис также являются вариантами.
Молоко содержит углеводы, хотя он чаще ассоциируется как источник белка. Молоко, йогурт и сыр могут поднять ваш дофамин, но для поддержания здоровой диеты выбирайте обезжиренные версии. Кливлендская клиника отмечает наилучшие результаты в повышении допамина и серотонина, в течение дня выбирает различные комбинации цельных зерен, бобов, бедных белков и много фруктов и овощей.
