Если вы предпочитаете классический салат из помидоров и базиликов с свежей моцареллой или просто хороший сырный сыр, моцарелла - любимый итальянский восторг. Это идеальное расплавленное литье для пиццы и лазаньи. К сожалению, полноценный сыр моцарелла действительно может упаковать на калории. Вы можете уменьшить потребление насыщенных жиров, попробовав некоторые альтернативы с низким содержанием жира, которые имеют вкус и текстуру, которые вы любите, с некоторыми дополнительными питательными свойствами.
Целая, часть-ским, нежирный
Сыр «Моцарелла» можно приготовить из цельного молока, обезжиренного молока или чего-то промежуточного. Есть определенные питательные бонусы, которые можно получить от выбора сыра с низким содержанием жира. В 100 г цельномолочная моцарелла содержит 300 калорий, 13 г насыщенного жира и 79 миллиграммов холестерина. Переход на нежирный моцареллу позволит вам сэкономить 60 миллиграммов холестерина и половину калорий. Nonfat mozzarella также упаковывает в дополнительные 10 граммов белка и почти удваивает кальций. Это может занять некоторое время, но, по крайней мере, попробуйте частично просмотреть, как вам это нравится.
Попробуйте Tofu
Верьте или нет, тофу может служить в качестве ароматного заменителя сыра в итальянской лазаньи и мясном соусе из спагетти. Поэкспериментируйте с тофу на кухне, чтобы сэкономить много калорий и жира, все еще получая некоторый кальций. Фирма тофу, приготовленная с кальцием, имеет только 70 калорий в порции по 100 грамм. Это меньше одной трети калорий в цельномолочной моцарелле. Сочетание тофу с моцареллой в смешанных блюдах может привести к незначительным различиям во вкусе к огромным различиям в питании.
Остерегайтесь других сыров
Вы можете подумать, что лучший способ уменьшить потребление жира - это заменить полножирный моцареллу для других сыров с полным содержанием жира. Тем не менее, моцарелла относительно высока в области влажности и имеет тенденцию быть ниже в целом в жире. Как обычный сыр чеддер, так и проволон выше в калориях. Сыр Фета экономит вам около 35 калорий на 100 граммов, но он содержит больше холестерина и насыщенных жиров. Сыр Фета также очень высок в натриевом. Когда дело доходит до сыра, умеренность является ключевым фактором. Лучше всего выбрать немолочную моцареллу вместо того, чтобы переходить на разные виды сыра.
Низкожирные замены
Уменьшение содержания жира в ваших любимых блюдах может привести вас к вкусу на первый взгляд. Жир - это приобретенный вкус и текстура, но как только вы привыкнете к обезжиренным приемам пищи, старые рецепты начнут казаться слишком богатыми. Жир в сыре в основном насыщен, что означает, что это нездорово для вашего сердца. Уменьшение содержания жира обычно приводит к снижению количества калорий и может также служить в качестве стратегии снижения веса.
