Если картофель - это ваша ужина, вам наверняка понравятся более низкие калории и богатые питательными веществами рутабаги. Эти жесткие корневые овощи требуют немного подготовительной работы, отслаивания жесткой внешней кожи и отсечения корней. Но вы будете приятно удивлены мягким вкусом этого некрахмального овоща.
Информация о калориях
Приблизительно 50 калорий, вы можете иметь полную 1-частую порцию приготовленной и кубической рутабаги. Менее 3 из этих калорий, или около 5 процентов, происходят из жира. Около 6 калорий, или 12 процентов, происходят из белка. Остальные 83 процента калорий - около 42 калорий - из углеводов.
Волокнистые граммы
Эта же 1-часовая часть рутабаги также дает вам более 3 граммов волокна. В The Dietary Guidelines for Americans 2010 говорится, что вы должны получить 14 граммов клетчатки на каждые 1000 калорий в вашем рационе. На основе 2000 калорий ежедневно, например, вы должны получить 28 граммов всего волокна. Ваша сторона рутабаги составляет почти 11 процентов вашей ежедневной рекомендации.
Содержание калия
Минеральный калий является одним из нескольких электролитов. Вам нужны электролиты, чтобы поддерживать поток электричества, проходящего через ваше тело. Эта функция удерживает сердцебиение, заставляет ваши мышцы работать и удерживает ваш желудочно-кишечный тракт. Вы получите почти 370 миллиграммов калия из чашки приготовленной рутабаги. Это примерно 8 процентов от рекомендации в 4700 миллиграмм, установленных советом по пищевым продуктам и питанию Института медицины.
Количество фосфора
Кальций - не единственный минерал, необходимый для крепких костей и зубов. Вам также нужно много фосфора. Этот минерал также помогает в хранении энергии, передает генетическую информацию и помогает создавать гормоны и ферменты. Вы получите 70 миллиграммов фосфора из 1-часового блюда из рутабаги - 10 процентов от 700-миллиграммовой рекомендации.
Информация о витамине С
Витамин С защищает каждую клетку в организме путем борьбы с вредными свободными радикалами, укрепляет иммунную систему и сохраняет кожу здоровой, делая коллаген. Вы, вероятно, думаете об апельсинах и клубнике, если хотите получить больше витамина С. Но у рутабагов больше одной трети ваших ежедневных потребностей. Одна чашка готовой рутабаги предлагает около 32 миллиграммов витамина С. Ваши ежедневные потребности немного отличаются от пола. Взрослые мужчины должны стремиться к 90 миллиграмм каждый день, а женщинам требуется 75 миллиграммов.
Витамин B-6 Подробнее
За исключением витамина B-12, рутабаги содержат небольшое количество всех витаминов группы В. Но этот корень veggie может похвастаться относительно высоким количеством одного витамина B: B-6. Этот витамин необходим для обработки десятков различных ферментов, сохраняющих энергию в виде гликогена и обработки аминокислот. Из чашки приготовленной рутабаги вы получите примерно 0,2 миллиграмма B-6. Хотя это может показаться не очень большим, взрослым требуется всего 1,3 миллиграмма каждый день. Ваша порция рутабаги обеспечивает более 15 процентов B-6, которые вам нужны каждый день.
