В последние годы выражается определенная озабоченность в связи с тем, что соя не является здоровой - как в целом, так и во время беременности. Основой для этой озабоченности является то, что соя содержит растительные гормоны, называемые фитоэстрогенами, которые похожи на гормон эстрогена человека. Исследования показывают, что соя вполне безопасна во время беременности, однако, помимо того, что она питательна.
Фитоэстрогены
Химические вещества, включая гормоны, оказывают действие в организме, которое они оказывают путем связывания с рецепторами. Одно химическое вещество может имитировать активность другого, если две молекулы имеют сходные формы. Фитоэстрогены, растительные гормоны, обнаруженные в сое, имеют формы, похожие на эстроген человека. Поскольку высокий уровень эстрогена может увеличить риск возникновения определенных видов рака и других состояний здоровья, существует некоторая обеспокоенность в связи с тем, что фитоэстрогены могут иметь подобные эффекты или могут повредить нерожденных детей.
Соя и рак
Многие исследования, которые изучали взаимосвязь между потреблением сои и раком, не показали, что употребление сои увеличивает риск развития рака или любой другой риск для здоровья, если на то пошло. Кроме того, исследования фактически указывают на противоположное: у тех, кто потребляет большое количество сои, по-видимому, более низкие показатели рака, чем у тех, кто не потребляет сою. Это особенно касается рака молочной железы и толстой кишки, отмечает исследование доктора М. Мессины в 1991 году и его коллеги в «Журнале Национального института рака».
Соя и младенцы
Хотя с этической точки зрения сложно проводить тесты на беременных женщин, некоторые исследования показали, что потребление сои совершенно безопасно для младенцев. Исследование, проведенное в 2002 году в «Журнале питания» доктора Томаса Бадгера и его коллег, указывает, что младенцы, потребляющие формулу сои, потребляют большую часть сои на фунт массы тела любой группы в Соединенных Штатах. Поскольку эта группа, по-видимому, не страдает никакими вредными последствиями, разумно экстраполировать, что потребление сои во время беременности не опасно для развития младенцев.
Другие проблемы
Еще одна общая проблема, которую беременные женщины иногда имеют в отношении соевого белка, заключается в том, что, поскольку это обычный аллерген, это может увеличить вероятность того, что ребенок родится с аллергией на продукты питания. Д-ра. Майкл Ройзен и Мехмет Оз в своей книге «You: Have A Baby» отмечают, что нет никаких доказательств того, что материнская диета влияет на аллергию на детскую еду. Таким образом, вы можете спокойно потреблять соевый белок, не беспокоясь.
