Поскольку количество предотвратимых заболеваний увеличивается каждый год, вы можете искать способ увеличить количество питательных веществ, связанных с болезнями, в вашем рационе. Предварительные исследования показывают, что соединения в пище, называемые фитохимическими веществами, могут снизить риск развития таких заболеваний, как гипертония, диабет и рак, согласно Стэнфордской медицине. Индолы - это класс фитохимикатов, связанных с профилактикой рака. Вы должны проконсультироваться с врачом перед тем, как изменить диету, чтобы увеличить потребление индола.
рак
врач с пациентом Фото: Александр Ратс / iStock / Getty Images Исследования, оценивающие роль диеты в развитии болезней, продолжаются. Ученые постоянно обнаруживают, как ваша диета может предотвратить или привести к болезненным состояниям. Исследования показывают, что фитохимический индол-3-карбинол обладает противораковыми свойствами. Рак возникает, когда аномальные клетки растут бесконтрольно. Обычно клетки проходят через процесс запрограммированной гибели клеток, известный как апоптоз. Раковые клетки растут и распространяются, потому что они способны избежать апоптоза.
Выгоды
свежая капуста Фото: matthewennisphotography / iStock / Getty Images Монтажные диетические исследования предполагают связь между потреблением высокого рациона питания крестоцветных овощей и уменьшением риска развития рака. Показано, что индолы оказывают антиканцерогенную активность. Согласно исследованию, опубликованному в выпуске «Journal of Nutrition» за декабрь 2004 года, «Индол-3-карбинол» ингибирует клетки рака предстательной железы. Исследование показало, что в дополнение к другим лабораторным исследованиям имеются многочисленные доказательства того, что индол-3-карбинол может помочь предотвратить и лечить рак предстательной железы. Согласно «Руководствам IARC по профилактике заболеваний», в других исследованиях были обнаружены аналогичные результаты с раком молочной железы и раком толстой кишки.
Богатые источники
bok choy на счетчике Фото: olgakr / iStock / Getty Images Исследования показывают, что употребление в пищу диеты, богатой фруктами, овощами и зерновыми злаками, может помочь снизить риск развития рака и других заболеваний. Крестоцветные овощи обеспечивают богатый индольный источник. К ним относятся брюссельская капуста, брокколи, бок-чой, капуста и репа. Вы должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем увеличивать потребление крестоцветных овощей, если у вас расстройство щитовидной железы. Крестоцветные овощи известны как goitrogens, которые являются продуктами, которые могут подавлять функцию щитовидной железы.
Другие фитохимические вещества
свежая морковь Фото: Norasit Kaewsai / iStock / Getty Images Если вы хотите увеличить количество фитохимикатов в своем рационе, есть и другие, о которых вы должны знать. Аллицин, фитохимический с антимикробными свойствами, содержится в чесноке и луке. Каротиноиды действуют как антиоксиданты, которые защищают ваши клетки. Вы можете получить их из шпината, апельсинов, болгарского перца, моркови и помидоров. Лютеин может помочь снизить риск развития рака молочной железы и сердечных заболеваний. Зеленые листовые овощи являются богатым источником. Ликопин может снизить риск сердечных приступов и рака. Это, если найти в основном в помидорах.
