Для тех, кто считает, что приготовление рыбы сложнее и требовательнее, замороженный минтай - это подарок. Деликатно-ароматизированный и мелкозернистый, замороженный минтай обычно готовят без оттаивания, что облегчает начало приготовления рыбных поваров. Мягкие филе подходят для широкого спектра приправ и методов приготовления, позволяя вам готовить этот здоровый белок так, как нравится вашей семье.
О пользователе Pollock
Поллок - это белая, белая, твердая рыба, обычно продаваемая как замороженные филе. Два наиболее часто встречающихся сорта Аляски и Атлантики очень похожи друг на друга и могут быть взаимозаменяемы в рецептах. Паллок также может быть использован в рецептах для других рыб с мягким вкусом, таких как окунь, пикша или с мягкой обработкой, треска. Рыба иногда может быть упакована в замороженный блок, но чаще всего доступна в отдельно замороженных факелах с глазурью. Оттепель замороженного блока филе в холодной воде достаточно долго, чтобы разделить их, а затем продолжить приготовление пищи. Поскольку они тонкие, отдельные филе требуют только ледяной глазури, которую можно смыть, а затем можно быстро приготовить в замороженном состоянии. Три минуты на боку в кастрюле сота часто достаточно длинны, чтобы производить отлично приготовленную рыбу. Поллок можно также выпекать, кипятить или на пару.
Метод сота
Промойте ледяную глазурь с филе и протрите их сухой. Растопите маслом, столовую ложку или два оливкового или другого полезного масла или смесь масла и масла в сковороде. По средней высокой температуре, соте филе три минуты с каждой стороны. Для быстрого соуса для сковороды отложите филе в сторону и добавьте небольшое количество белого вина, лимонного сока, куриного бульона или рисового винного уксуса в кастрюлю сота. Очистите любые коричневые кусочки в соусе и завершите решеткой лимонной цедры, ложкой каперсов или горсткой мелко нарезанных трав, таких как петрушка, укроп или базилик. Верните филе на сковородку и подавайте с соусом.
Выпечка Поллока
Дайте ополоснутым, высушенным замороженным филе минтая начать выпечку, разделив их на распыленный лист печенья в духовке Фаренгейта на 400 градусов в течение трех минут. Используйте время выпечки, чтобы собрать ингредиенты для выпечки. Томатный соус, основанный на ингредиентах, используемых в брускетте, или мелко нарезанный лук и перец, заправленные с юго-западными приправами, быстро собираются. Замороженные овощи-жаркое с азиатским соусом делают еще одну кастрюлю с овощами из вегетарианской рыбы. Масло или распылить форму для выпечки, сэндвич-филе между слоями соуса и вернуться в духовку в течение 10 минут. Для более сочного запеченного рыбного блюда, осторожно палате форму для выпечки с алюминиевой фольгой, чтобы парные соки вернулись к блюду.
Зимний поллок
В чистых азиатских супах часто присутствуют ингредиенты из морепродуктов. Пьесы минтая подают мягко в бульоне, приправленном небольшим соевым соусом, имбирем, лимонной травой и луком. Держите тепло низко и следите за тем, чтобы плоть стала непрозрачной, что произойдет в течение трех-пяти минут. Добавьте вещество и очарование в ваш суп, согревая несколько приготовленных креветок в бульоне перед подачей на стол. Для вареных рыб без супа уменьшите жидкость до уровня, который просто покрывает филе и тушит, покрывается, на среднем огне, пока рыба не будет шелушащейся. Варя браконьерские жидкости с лимонной водой, томатным соком, соком моллюска, белым вином или куриным бульоном.
Жареный поллок
В то время как корейское название Dongtaejeon свободно переводится как «рыбный блины», западные едоки могут описывать эти потрепанные ломтики филе в виде рыбных фишек. Тонко нарезанные кусочки замороженного минтая, покрытые простым яйцом, быстро обжариваются в небольшом количестве оливкового масла на средней высокой температуре в кастрюле с антипригарным покрытием. В то время как густо потрепанные продукты, жаренные во фритюре, наносят ущерб питательным свойствам рыбы, вы можете иногда экспериментировать с низкокалорийными хрустящими версиями, такими как корейские рыбные блины.
