Для здоровых посетителей, которые избегают обработанных продуктов, но не имеют времени для работы полностью с нуля, многие розничные торговцы предлагают качественные заготовки, которые уже подготовлены, и их нужно просто готовить. Например, фаршированный лосось легко доступен в супермаркетах и магазинах по продаже морепродуктов. Они могут быть цельной рыбой или филе без костей, соединенными вместе, чтобы приготовить жаркое, а начинка может быть такой же простой, как свежие травы, или такой же сложный, как краб-мусс. В каждом случае приготовление лосося обычно так же просто, как вставлять его в духовку.
Шаг 1
Выровняйте листок или мелкую форму для выпечки с пергаментной бумагой или с алюминиевой фольгой, слегка распыленной с помощью распылителя. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Разверните чучело лосося и тщательно высушите его бумажными полотенцами. Если начинка свисает или просачивается с открытых поверхностей, осторожно вставьте ее на место с помощью перчаточной или шпателькой.
Шаг 3
Центрируйте лосося на вашей листовой кастрюле или выпечке. Если это целая рыба, вам может понадобиться расположить ее по диагонали с головой на одном углу, а хвост - на другой. Приготовьте кожу слегка грубой солью, если хотите, или посыпьте ее дополнительными травами, чтобы дополнить начинку.
Шаг 4
Шаг 5
Испытайте лосось, удалив его в самую толстую точку кончиком ножа для обрезки. Если он в значительной степени бледный и непрозрачный, с намеком на его оригинальную темно-розовую полупрозрачность, это делается. Удалите рыбу из духовки и дайте ей отдохнуть в течение пяти минут до порции и подачи.
Вещи, которые вам понадобятся
- Листовая посуда или выпечка
- Пергаментная бумага или алюминиевая фольга
- Пневматический спрей
- Бумажные полотенца
- Кухонные перчатки или шпатель
- Грубая соль и другие травы или приправы при желании
- Нож для очистки овощей
Советы
- Если вам нравится ваш лосось лучше всего с хрустящей кожей и может позволить себе уделять ему пристальное внимание, слегка смажьте его и выпекайте его вместо 425 F в течение примерно 20 минут. Это коричневато и очищает кожу, хотя также легче перекусить лосося. Как правило, этот метод лучше всего использовать с легкими начинками, такими как ломтики лимона или свежие травы. Более качественные начинки на основе хлеба или морепродуктов лучше всего готовят с использованием стандартной техники. Если ваш лосось содержит начинку на основе хлеба, зерен или морепродуктов, начинка должна достигать внутренней температуры 160 F для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
