Дикий рис на самом деле не рис, а зерно, которое является членом семейства травы. Он является родным для Северной Америки и растет в основном в районе Великих озер. Дикий рис с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Что касается витаминов, то он выгодно отличается от пшеницы. Если вы заинтересованы в питательных свойствах дикого риса, но в конечном итоге с сырым беспорядком, когда вы приготовили его на плиту, попробуйте приготовить его в духовке. Выпечка дикого риса является почти безупречным методом.
Шаг 1
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Тщательно вымойте рис. Выбирайте его и удаляйте любые посторонние предметы и обесцвеченные зерна.
Шаг 3
Поместите рис в кастрюлю. Добавить 2 1/2 c. воды. Накройте кастрюлю и положите ее на центральную стойку в духовке.
Шаг 4
Выпекать в течение одного часа. Проверьте рис и добавьте воду, если рис почти сухой, но все еще сырой. Пух с вилкой. Замените крышку и запекайте еще полчаса.
Шаг 5
Проверьте рис. Он должен быть нежным, но не мягким. Зерна должны расщепляться, но не настолько мягкими, чтобы они начали распадаться. Выньте блюдо из духовки. Слейте, если необходимо, и пропустите дикий рис с помощью вилки перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 c. дикий рис
- 2 1/2 c. воды
- Чаша соли (по желанию)
- 1 c. куриный бульон (по желанию)
- Покрытая выпечка или запеканка
- Ложка
- Горячие колодки
- вилка
- Мерные чашки
Советы
- Заморозить приготовленный дикий рис в контейнерах для последующего использования. Если вы планируете подавать дикий рис в качестве гарнира, замените половину воды бульоном и добавьте травы по вашему выбору. Если вы планируете использовать рис в рецепте, варите его в воде. Культивированный дикий рис и дикорастущий дикий рис различаются по вкусу, текстуре и содержанию влаги. Некоторые люди предпочитают более сильный вкус дикорастущего дикого риса. Другие предпочитают более мягкий, слегка ореховый вкус культивируемого дикого риса. Если вам нужен дикорастущий рис, вам почти наверняка придется заплатить за него премию.
Предупреждения
- Дикий рис не является однородным от одного мешка к другому. Количество воды и время приготовления варьируются, поэтому внимательно следите за своим диким рисом, когда он печет.
