Кокосовый сок поступает из живота молодых кокосов. Кокосовый сок, иногда называемый кокосовой водой, обеспечивает внушительное количество пищи и приносит пользу вашему общему здоровью. Лучшим источником кокосового сока являются молодые кокосы. В упакованных сортах пастеризация убивает вредные микроорганизмы и помогает сохранить кокосовый сок, но также разрушает многие свойства здоровья и необходимые ферменты.
Пищевые преимущества
1-часовая порция сырого кокосового сока содержит 46 калорий, менее 1/2 грамма жира и 2,6 г волокна. Мало того, что это низкокалорийный, обезжиренный напиток, но он также обеспечивает важные электролиты, такие как 600 миллиграммов калия и 252 миллиграмма натрия. Для оптимального здоровья костей и восстановления мышц вы получаете 58 миллиграммов кальция и 60 миллиграммов магния.
B Витамины и биоактивные ферменты
Кокосовая вода содержит водорастворимые витамины B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 и B-9, которые действуют как коферменты, необходимые для клеточной функции. Биоактивные ферменты, такие как кислотная фосфатаза, каталаза, дегидрогеназа, диастаза, пероксидаза и РНК-полимеразы в кокосовом соке, помогают вашему организму переваривать и метаболизировать.
Высокое содержание цитокининов
В исследовании, опубликованном «Molecules» в 2009 году, был обнаружен химический состав и биологические свойства сырой кокосовой воды. Особый интерес представляют цитокинины, которые ответственны за деление клеток и быстрый рост. Один конкретный цитокинин, называемый кинетин, оказывает антивозрастное действие на клетки кожи человека и увеличивает продолжительность жизни плодовых мух. Другое исследование, опубликованное в журнале «Хирургия полости рта, оральная медицина, устная патология, оральная радиология и эндодонтология» в 2008 году, продемонстрировало преимущества цитокининов для сохранения удачных зубов, что хорошо знать, если вы когда-либо потеряли зуб непреднамеренно.
Гидратация и восстановление после тренировки
Одним из основных преимуществ кокосового сока является его способность помочь вашему организму восстановиться после тренировки или чрезмерного потоотделения. «Журнал биологических и химических исследований» опубликовал в 2013 году отчет о пользе для здоровья кокоса в азиатской кухне. В докладе говорится о кокосовой воде как о природной энергии или спортивном напитке. Это, без сомнения, связано с высоким содержанием электролита, магния и кальция в напитках. Небольшое количество сахара в кокосовой воде необходимо, чтобы помочь вашим мышцам восстановиться после напряженной тренировки.
